九華山素齋 安徽 ? 池州 ? 青陽 九華山素齋,是安徽省池州市青陽縣九華山地區的特色美食。原料取于九華山出產的木耳、石耳、黃精、百合、豆苗,地心菜、竹筍、黃花菜、馬頭蘭、蕨菜、椿苗等山珍野味,配以豆腐、面筋、素油、凍粉、新鮮蔬菜等,可制作出很多品種。凡葷菜名目,都可以用素菜制成其形狀,如素雞、素鴨、素魚、素火腿、素香腸、素海參等。素齋以清淡為本色,營養豐富,久食不膩。