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        堿水粑
        
                        
        
									
									
											江西
										
									
                        
        
                    
        
                    
        
                        
        
                            堿水粑是江西省景德鎮市的一道經典地方小吃，屬于江西菜。堿水粑做法簡單，是以大米磨漿，摻以堿水，做成粑粑狀然后蒸熟即可。食用時切成薄片，以本地臘肉、大蒜等炒食，既能飽腹，又是下酒佳肴。堿水粑炒雞蛋是最經典的，要是再加上一點農家做的濕鹽菜那就更經典了。
        中文名：堿水粑
        優點：制法簡單，價廉物美，可久儲不壞
        原料：大米磨漿，摻以堿水
        味道：市場出售之冰堿泡水更具香味
        流行地區：江西省景德鎮市
        菜系：江西菜
        
                    
        
                    
        
                        
        
                            
        
                                
                                    
                                
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														39
													
                                        
                                        
                                            
                                                
                                            
                                            
														151
													
                                        
                                    
        
                                    
                                    
        
                                        
                                            
                                                
                                            
                                        
                                    
        
                                
        
                            
        
                        
        
                        
        
                            
        
                                
                                
        
											
												
													
												
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