建湖縣特產與美食，鹽城人真會吃！海的味道你知道嗎？
說起雜技之鄉、淮劇之鄉，想必鹽城人第一反應便是建湖縣。這座城市文化底蘊深厚，文人風骨猶存至今。
即使周邊城市房價早已過萬，建湖卻仍舊只需幾千元。這樣一座城市，連美食特產都帶著一分可愛的“固執”。
從未變過的這些美食，不知道還有多少建湖人記得？
l 黃燒餅
曾經風靡一時的黃燒餅，如今只是一塊飽腹的食物。碩大的草爐中，烤制出的黃燒餅與普通燒餅大不相同。
它的外皮更為厚實，餅皮更有嚼勁，餡料更豐富，滋味也更多變。立夏時節吃黃燒餅是建湖一大傳統。
l 溏心皮蛋
鹽城建湖溏心皮蛋為遠近聞名的特產美味。采用傳統制法制作，工序雖不復雜，但卻頗為耗時。
這種皮蛋剝殼后，蛋體完整，蛋白微凝，略有硬度。搭配蘸料食用，在飯桌上絕對是一種享受。
l 建湖藕粉圓子
藕粉圓子已有200多年歷史，其制法流傳至今自然早已改進許多，如今藕粉圓子以藕粉為外皮，餡心則為多種果料混合而成。
煮熟后，外彈里韌。咸甜滋味，以及各種未知的餡料，讓每一口都充滿驚喜，自然令人喜愛。
l 建湖草雞
建湖草雞選用傳統鹽阜草雞，該品種適應性強、發病率低、雞肉香味濃郁、雞蛋個大色艷，品質優異。
雞蛋蛋白濃稠，制成各種菜色均鮮美可口；雞肉滋味豐富，肉質勁道易入味，深受眾多食客歡迎。
l 建湖青蝦
建湖青蝦受全國農產品地理標志保護，是建湖縣特有的地理環境中生長繁衍的一種青蝦，高蛋白、低脂肪，營養價值高。
當地青蝦殼薄肉嫩，蒸熟后不沾蘸料，蝦肉的鮮甜滋味躍然舌尖，蘸上些許蘸料，味道頓時豐富了起來，在餐桌上往往最先消失。
九龍口大閘蟹生態養殖，擁有一道完整的產業鏈，從育苗到上桌，每一步都有科學、細致的評判標準。
這種蟹“膏紅肉鮮”，肉質滑嫩，入口甜香滿溢，蟹膏飽滿，一口下去，鮮味滿滿，這種美味誰能拒絕呢？
建湖縣
建湖縣雖說發展略微滯后，但原生態的環境，食物的本心之味，幾十年來不僅保留了精華，經過改進，也符合現代人追求。
所以，去建湖縣游玩，你仿佛能看到時光凝滯，也能品嘗到難忘的美食，值得每一位吃貨前來。
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