來看一眼，這個地方承載著每一個寧波人的美食記憶
01
1988年，在企業當過人事科長、企管辦主任的楊明廈到了寧波城隍廟，入職飲食服務公司經理，負責城隍廟酒樓。
當年，在寧波酒店還為數不多的時候，這里請客吃飯算是比較體面的。
第二年，因為酒樓拆遷，他開始帶著一班人馬另謀出路搞小吃。經他之手，南翔小籠包、餛飩王、素菜大包陸續出現，再后來，出現了一批聯營戶，他們中包括很多人懷念的炸鵪鶉。
炸鵪鶉
眨眼30年，68歲的老楊已經退休在家，每天的任務是接孫子放學，但每周二他仍會到城隍廟周邊轉一轉，再到小吃城喝一杯茶。
這里說的小吃城，是六年前關門后，聯營戶們抱團在亞細亞重新開的，基本保留了原先的檔口和風味，也保住了“城隍廟小吃城”這塊招牌，遺憾的是，少了老廟加持，不少人誤以為這里是個山寨的，生意大不如以前。
2013年8月25日，是老城隍廟正式關門的日子，下了一場大暴雨。
城隍廟小吃城
城隍廟小吃城里的食客
城隍廟步行街牌樓
城隍廟步行街
關門幾天后，我上去找過老楊，當時他已是退休的年紀，被返聘，辦公室就在郡廟樓上，樓下只留了幾名保安，空空蕩蕩，人去樓空。
從一手開創小吃城，到最后一天關門，他歷經巔峰和衰落，如今物是人非 。
城隍廟步行街夜景
02
幾年后，我又約了老楊在亞細亞的小吃城碰面。有些事不好講，只聊聊：我們懷念城隍廟的時候，是在懷念什么？
城隍廟不是在老楊手里才紅的，各個時代都有不同玩法。
城隍廟步行街
寧波最早的城隍廟建于916年，在現在鼓樓的西邊，到明朝1371年，被一把大火給燒了，當年重建，遷到了現在的地方。而寧波城的叫法，是在它的十年后，才被朱元璋改名的。
過了500多年，城隍廟再一次遭火災，新聞還上了上海《申報》。鄉紳富豪們湊錢捐款，請最好的師傅，用最好的料，木工是當時寧波有名的蔡象德師傅。歷時一年半，到1884年重建，也就是目前我們看到的部分。
這么多年來，城隍廟就沒有冷清過，賣藥、賣酒、賣茶、棉布、炒貨、珠寶、紙號、銀樓……每次廟會更是擁擠不堪。
城隍廟古戲臺
大四喜、老大鴻壽、大春臺、宋翔記、大連升這些戲班都在這里紅過一時。蓋叫天、麒麟童在城隍廟登臺，天井里則是賣拳耍猴、變戲法賣膏藥、算命測字的天下。
03
小吃，至少從清朝開始，城隍廟門口就沒斷過。
到解放后，有兩家名氣名字最大：油豆腐面結、大喉嚨牛肉面。直到1958年，這里還舉辦了寧波歷史上第一次“名點名菜食品節”。
80年代城隍廟（俞德富 攝）
到了80年代，鎮明區勞動服務公司花60萬進行修繕，把這里改造成了商場，并成立了公司，后來改造成股份制。
這家公司在老廟加持下一路做大，繼續造了東、西兩側新商城。并在1994年2月24日，成功在上海證券交易所掛牌上市，“甬城隍廟”成為寧波第三家上市公司，股票代碼600830。
那是城隍廟的巔峰時期，有職工上千人，總資產7億多元，年利潤近5000萬元，旗下全資企業12家，在國內都有很高知名度。
1995年，城隍廟新商城開業，招牌匾額全部出自高官、名家之手，4.5萬名市民涌入，寧波電視臺首次進行現場直播，也是寧波日報當年十大新聞之一。
1991年，縣學街，郡廟小吃夜市第一次登場轟動甬城（沈一鳴 攝）
后來，我們看到的城隍廟南側美食城、城隍廟商業步行街，都和“600830”息息相關。1997年，步行街店鋪拍賣預售，也像今天的樓市一樣被瘋搶過，起拍價1.2萬，最高炒到3.1萬，創下當時寧波樓市新高。
這支股票，后來被浙江煙草看中，取代成為第一大股東，再后來更名為“香溢融通”。
04
在80-90年代，城隍廟門口一直流動著小攤小販，包括那碗牛肉細粉。
這里也成了寧波著名的娛樂場所，溜冰場、游戲機、哈哈鏡，是很多寧波人的童年回憶。
到了1989年，接手酒樓的老楊開始著手搞小吃城，宗旨是：貼近普通老百姓。這段話，還被他掛在墻上。
當時，寧波和上海城隍廟、南京夫子廟搞三廟聯動，老楊派人去學南翔小籠包，這也多虧上海城隍廟飲食公司的經理邵文龍是寧波籍，素菜大包、小籠包、餛飩王等，絕對正宗，傾囊相授。
面點請的是上海南京路東亞飯店美食街的葛賢萼，人稱“點心女王”，給寧波帶來了流行一時的眉毛酥、棗泥酥……
老楊做吃的極認真，選料考究，牛肉細粉必用茭藕粉，久煮不爛，牛販子是定點的，包子里的香菇用的是慶園牌，麻油是當時新昌最好的棋盤山，牛肉鍋貼的奧秘在于里面還混進了一定比例的蕭山蘿卜干……鵪鶉活殺，和上虞畜牧場定點，個頭大，而且不能下過蛋。
靠著這份講究，當年城隍廟的小吃，出一樣火一樣，排隊司空見慣。
三廟聯動，每年巡回聲勢很大，后來蘇州、杭州都想參與進來。無錫崇安寺還來寧波考察，強烈要求加盟小吃展，最終發展成為“三廟一寺聯動”。
城隍廟小吃，一度成為寧波形象代言，90年的“寧波國際旅游食品節”，91年的“寧波國際旅游文化節”都在此舉辦。
城隍廟特色小吃
肉骨粥3元、餛飩王5元、南翔小籠8元、寧波湯圓6元……這些小吃永遠定格在那里。
現在，我們期待城隍廟的回歸，也懷念那份綿長的回味和市井情趣。
城隍廟商城改擴建工程建設項目設計方案公示
改造后的城隍廟商城（劉波 攝）
參賽方式
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2、投稿截止時間：2019年9月20日
特別提醒
1、本次比賽中圖像成果的版權歸創作個人所有，其使用權歸大賽主辦方所有，任何團體及個人在未經大賽主辦方及相關個人許可的情況下不得使用
2、參賽者一旦上傳照片參賽，即視為認同上述規定，主辦單位對大賽擁有最終解釋權
大賽將舉行“寧波·光影七十年”線下分享會。屆時，會邀請著名攝影家、網友代表、獲獎選手，從作品的不同角度暢談寧波70年巨變。部分獲獎圖片還將在三江口LED巨幕廣告屏進行展出，并將結集出版
長按二維碼遞交作品
文：韓不韓 | 編輯：孔祥挺
看完是不是勾起了你對城隍廟滿滿的回憶？
來說一說你和城隍廟的故事吧
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