忻州市偏關縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#美食#偏關縣位于山西省西北邊陲，處于黃河南流入晉的交匯處，北依長城與內蒙古清水河縣接壤，西臨黃河與內蒙古準格爾旗隔河相望，南與河曲、五寨兩縣相連，東與神池、朔州兩縣(市)毗鄰，屬于忻州市管轄，下面小編給大家分享一下到了偏關縣要品嘗一下的6都地方美食。
1、涼碗托
此食品為偏關地方食品，蕎麥去皮后，磨成顆粒，當地名為蕎麥生子，將蕎麥生子手工捶成糊狀，過細籮后，將糊狀盛在碗里蒸熟，涼冷后切成細條，調醋、蒜、芝麻、黃瓜菜絲即可食用。涼碗托軟滑可口，夏天吃另有一番風味。
2、莜面窩窩
莜面，是忻州地區主要糧食作物之一，莜面窩窩的做法是，將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個站立并排在籠內酷似蜂窩。熟時香味撲鼻，吃時再配以羊肉或蘑菇湯調和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。
3、偏關豆腐
偏關豆腐，由于它的用料，制作，以及水土等原因，使得偏關豆腐嫩、白、軟、堅，味正香醇，并含有多種人體所需的稀有元素而更有營養價值，明顯區別于其它地方的豆腐，它更地道，更好吃。
4、萬家寨黃河鯉魚
萬家寨黃河鯉魚，體態豐滿，肉質肥厚，細嫩鮮美，營養豐富。每年開河季節都會有很多外地人開車專門到萬家寨吃開河魚。
5、偏關羊雜碎
偏關養羊具有悠久歷史，也傳下來喜歡吃羊雜碎的傳統，羊雜碎配料為：羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊腸、羊肚、三髓湯 （羊脊髓、羊骨髓、羊腦髓）、羊油辣椒、復合調料、香菜等。羊雜碎集羊內臟于一鍋，形色繁多，肉質各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營養豐富，特別是冬天時候吃上一碗，熱汗淋漓，渾身舒坦。
6、偏關羊肉
偏關縣牧草資源豐富，當地山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然藥材植物，羊肉品質不言而喻，肉質細嫩，紅白分明，營養豐富，味鮮而不膩，質嫩而不膻，清燉的羊肉非常好吃。
以上是給大家分享的偏關縣的6道地方美食特產，味道都很不錯，到偏關縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎偏關縣的朋友給留言進行補充。
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