寒冷秋冬來運城，品嘗地地道道的河東美食
運城市，山西省地級市，位于山西省西南部。運城市古稱“河東”，因“鹽運之城”得名，是中華文明的重要發祥地之一。在廣大吃貨看來，運城的最大的魅力就是美食了，今天一起來品嘗品嘗。
說到運城美食，就不得不提這名揚中外的解州羊肉泡饃了，是山西解州著名的傳統小吃之一，具有烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，食后回味無窮的特點。
湯鮮味濃的一碗解州羊肉泡饃，入口醇香難抑，慢慢品一口早已熟爛入味的羊肉，感受家鄉的味道在口腔中回蕩。羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得！
關鄉大刀面
再來說一說運城關鄉大刀面，純手工的制作過程講究反復揉壓，增加彈性，搓成絮，木杠壓，成硬塊，盤起回性，疊起成長方形用雙搟面杖搟制，最長可達20米，分為五層，堆折后疊成10層。水開下面，兩滾即熟，澆上羊肉湯，放入干肉臊子，再加上香菜、蔥花，一青一白，清香爽口，這就是最讓運城人欲罷不能的關鄉大刀面。
在很多人看來，面食難以做到精致、上檔次，但只要你嘗過這關鄉大刀面，你就會明白，真正的精致不在于擺盤，不在于器皿，而是那回甘的味覺讓你每一顆味蕾都為之一振，而這濃香的味道也將深深刻在你的腦海中，成為山西的記憶，山西的味道……
陽城鹵肉，運城市地方名吃，山西一絕。來自山西省運城市芮城縣陽城鎮的街頭，是山西省境內不可多得的名吃。陽城鹵肉具有皮軟、色鮮、味美而不膩、久放而不腐，酥爛適口等特點，用火燒餅夾鹵肉是當地膾炙人口之名食。
陽城鹵肉最令人叫絕的地方在于：鹵肉剛出鍋時，熱氣騰騰的香味就讓人食欲大增；待鹵肉放涼以后，吃起來更是別有一番風味，令食客贊不絕口。土生土長的陽城鎮人民，對于鹵肉的喜愛已經到了一種癡迷的程度，頓頓有鹵肉相伴，外出工作或者學習，除了思念父母親友之外? ??更多的是想念家鄉的鹵肉風味！
稷山麻花是山西運城的特色傳統風味小吃。你知道嗎，傳說麻花原來可是宮廷食品，清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，制作出售，食者甚多。后來，這位商人不斷改進制作技術，將麻花由兩股改成三股，然后擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀。
稷山麻花歷史悠久，風味極佳，油酥香脆，佐以椒葉芝麻，輕輕咬上那么一口，此生難忘！特別是稷山翟店老街一黃姓開的“品香齋”麻花店，其麻花精細小巧，狀如雙龍盤繞，色澤金黃油亮，味道酥香脆爽，每天門庭若市，顧客盈門。
羊雜爛發源于山西省運城市新絳縣著名的傳統小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花等，鮮美無比具有鮮而不膻、香而爽口等特點，一般加之以晉南名食麻花或鍋盔泡在湯中，是新絳乃至晉南地區秋冬季節很地道的小吃。
民謠道：“太原頭腦西安泡，新絳羊湯也蠻好”。它與運城地區其它地方的羊湯、羊雜割不同，雖然同樣是用羊雜做成，但不雜放豆腐、粉條。每天早晨顧客盈門，一搶而空。羊肉、羊油、羊血、羊湯，含有較高脂肪、鐵質和蛋白質，發熱量大，屬于熱性食物，所以，冬天人們特別喜歡吃。
一方水土養一方人，不同的地理歷史環境造就不同的風俗人情，也形成了不同的美食風格。運城的美食還有很多很多，歡迎大家來補充！
Hash:919cfa1ab209c91f6a7dfb917b6be46aca95e72d
聲明：此文由 吃在宿宿網 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
快訊 多地提醒：國慶返程后 主動做核酸檢測
國慶長假期間，新疆、黑龍江等地陸續出現本土新增確診病例、無癥狀感染者，導致部分游客滯留在當地，而假期返程后，又有何要求？多地已發文建議，省外旅游、出差返回當地后，主動做一次核酸檢測，并自我觀察14天。比如廣東廣州、河南鄭州、河北保定、遼寧大連、海南三亞、吉林朝陽等，都已經發布類似的通知。另外，多地要求，9月19日以來，有新疆伊犁州霍爾果斯市、伊寧市旅居史的返程人員，須第一時間主動向所在社區（村）或
-
保定周邊旅游景點推薦，去保定旅游必去的五個景點，保定景點介紹
河北保定，名字是來自“保衛大都，安定天下”，國際著名的歷史文化名城，和優秀旅游城市，今天我們就來看一下，去保定旅游必去的五個旅游景點介紹，看一下保定有哪些好玩的地方。一：白洋淀景區，白洋淀的整體面積非常大玩一天是玩不完的，劃著小船從蘆葦蕩中穿梭在水中的感覺很愜意，水面雖然沒有清澈見底但也很干凈，比較原生態沒有過度開發，很多人來白洋淀旅游都是因為小兵張嘎這部影視劇。二：野三坡風景區，野三坡的地
-
鄉村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
山西又一景點走紅，人稱運城“小壺口”，雄奇壯觀不輸九寨溝
人生就是一場旅行，有的時候我們不在乎目的地，在乎的是沿途的風景以及看風景的心情；跟著小編探索不一樣的風景，品味不同的人生！人都說山西好風光，山西的風光雖美卻是藏在深山無人知，山西四周為大山所環繞最不缺的就是山川美景，人人都說山西風光好，卻不知這山西的風光具體好在何處；這里的風光好之一是在人文美，好之二就是自然美；所謂人文美就是當地豐厚的歷史底蘊所造就的獨特的民俗風情，而自然美，美就美在山川河流
-
?史海鉤沉｜運城“茅角巷事件”尋真
1950年1月20日，國民黨駐運城第十四專區專員兼保安司令謝克儉，在成都被我公安機關抓獲。之后的審訊，揭開了謝克儉、朱一民（第七區專員）及其黨羽的一系列滔天罪行。（資料圖）1938年，謝克儉加入國民黨，同年加入閻錫山的“民族革命同志會”，1942年參加了“鐵軍”，后又加入閻錫山“民族革命同志先鋒隊”，成為閻錫山反革命組織中的主要成員之一。由于謝克儉積極破壞抗日、肆意屠殺人民，1945
-
嵐山根—袁家村·運城印象全民健身游樂場，休閑度假游玩的最佳體驗地
嵐山根——袁家村·運城印象全民健身游樂場，位處運城市黃金旅游線路上，南靠中條山、東臨九龍山、西臨鳳凰谷、死海景區，是運城鹽湖區全域旅游中項目最全，規模最大的標志性綜合游樂場。全民健身游樂場總占地170余畝，劃分8大主題項目水上樂園，拓展中心，方程式競技卡丁車賽場，360°水面玻璃碰碰車，現代化射箭館，VR體驗館，益智淘氣堡以及機械類項目。水上樂園（即將開業）占地20余畝
-
運城鐘樓重建已初步選址 河東風情步行街預計12月31日建成開放
近日，市城市管理局局長趙高堂帶領相關科室負責人，深入市區鳳凰路，現場調研正在建設的河東風情步行街。市城市管理局局長趙高堂（左二）現場協調解決項目建設中遇到的問題。祁克寧攝調研中，趙高堂一行實地察看了步行街的建設進度、規劃布局和周邊環境，仔細詢問了戲臺、鼓樓的建設情況。同時，趙高堂現場辦公，對建設方提出的供熱、供水等問題進行協調解決。河東風情步行街是根據市委、市政府的安排部署
-
看這些散落在運城歷史長河中的國寶遺珍！
一個地方的底蘊可能會在不引人注目的地方靜靜地等待……運城人類文明的發祥地之一漫長歲月里這里保留了許多極為珍貴的歷史文化遺跡這些曾經的輝煌歷經歲月的洗禮給我們留下了了解人類歷史的寶貴財富運城文旅精心打造“我在家中賞國保”系列現在就跟著小編探尋這些古老的文明觸摸那些神秘的古跡1黃河棧道遺址古棧道地處三門砥柱以東的深山峽谷之中
-
運城發現晉公墓！山西目前最大東周墓資料全面公布！
向上滾動瀏覽全文↑↑▲圖一墓地位置示意圖邱家莊墓地位于山西省運城市聞喜縣桐城鎮邱家莊村北的鳴條崗東端，西距縣城約2公里（圖一），為兩周時期大型遺址“上郭——邱家莊遺址”的一部分。墓地所在的鳴條崗為由西南向東北地勢逐漸升高的長條形臺地，涑水河由東北向西南流經臺地西側。2018年11月至2019年10月，經國家文物局批準，由山西省考古研究所、運城市文化和旅游局、運城市文物工作站、
-
