寧波大學這條美食街，承包了千萬學子的胃！那里有你的青春嗎？
好像每個學校都有一條屬于自己的地標性美食街。在這里，小販是主流的商戶，沒有店面，更沒有座位，但卻是吃貨的圣地、學生的天堂。
寧波大學的美食街其實有兩條，本部的通常被大家稱為寧大農貿；寧大美食街說的就是學生二村的這一條。
不足100米的小吃街，看似簡陋，卻承包了周邊千萬學子的胃。
1
舌尖記憶
美食街并不難找，來到寧大學生二村，跟著大部隊走就對了。
不知道從什么時候開始有了這個地方，里面各類小吃、服飾、美甲、KTV……吃喝玩樂應有盡有。“麻雀雖小五臟俱全”，形容這里最合適不過。
每到傍晚，學生們就成群結隊向美食街涌來。
這里美食很多，回憶也很多。
大學是在寧大本部上的，但我以前經常來這邊舞蹈房練舞，練完就來這里喝奶茶。幾年沒去了，不知道以前和前男友常吃的那家蕪湖砂鍋還在不在。
——不愿意透露姓名的司同學
學生時代，經濟拮據，小吃街絕對是情侶約會必經之地。
這里是我們的校外食堂。早餐來不及吃，順路買兩個包子或一份手抓餅；下了晚自習，再和同學一起點幾串烤面筋，來一份鐵板豆腐……大學三年，我對學校食堂幾乎沒什么映像，只記得小吃街的泡泡鍋、巴拉粥鋪味道都很贊。
——大三實習狗小方
約上閨蜜一起吃吃喝喝，是大學最愜意的時光了吧。
雖然我知道這些小吃比較油膩，多吃不健康，但是每次加完班來這里逛一圈，看著路過的學弟學妹們，好像自己也變得年輕了。而且這里小吃的價格，對剛畢業的的我們也很友好。
——加班黨橙子
加班后來一份夜宵，慰藉疲憊的身心。
就算畢業多年，美食街留給各屆學子的回憶也是難以忘懷的。我覺得，大家懷念的不僅僅是一種味道，更是曾經年輕的自己，和回不去的青春年華吧！
2
尋味美食
和幾年前相比，現在的寧大美食街規模更大，也更加繁華了。
街兩邊是有門面的店鋪，多為炒菜、砂鍋、拉面之類的正餐，中間穿插著衣服店、理發店、冷飲店……
左手奶茶，右手鴨腸，來美食街，恨不得能長出四個胃，把每個小店都嘗一遍。
馬路中間是用大傘搭起百米長廊，前面主要賣各類小吃，烤大面筋、炸雞柳、雞蛋灌餅、鐵板炒飯……后面則是女生最喜歡的美甲店、飾品店等等。
這里美食很多，故事也很多。
一碗鐵板炒飯，就是一頓晚餐了，經濟實惠。
這里的小吃更新換代帶的頻率也著實快，據說營業時間最長的大概也只有五年。想來，一條小小的美食街，競爭也很激烈吧~
戶部巷閻記果仁烤面筋
這家店在小吃街入口第三個攤位，相比我們平常吃的烤面筋，他家在“份量”上就很吸引人了，一串面筋差不多有普通女生的小手臂那么粗。
我們發現，烤面筋最后撒上去用于提味的不是芝麻，而是一種粉末，據老板說是各種堅果混合后磨出的粉，果仁烤面筋也由此得名。
烤面筋外酥里嫩，食量小的女生一串就能吃飽。
“我們家的大面筋都是手工做的，所以看上去大小不一。”老板說，除了手工制造，烤面筋美味的秘訣在醬料上。不過，醬料的配方屬于商業機密，他表示不便透露。
除了味道，最讓我震驚的，是烤面筋的巨大商機。
老板說，除了自己，家里的表哥、表姐、鄰居...甚至整個村子的人都是做這一行的，他們還把果仁烤面筋帶到了西安、北京等城市。
說不定，我們下次在其他城市吃到的烤面筋，就是出自老板的某位親戚之手。
今生緣八戒烤蹄
這家烤蹄店在周邊算是很有名氣了，同一條街上的八戒烤蹄還有兩家，為了防止顧客混淆，才專門加上了“今生緣”這個前綴。
別看現在生意這么紅火，老板創業過程卻很不容易。
“剛開始生意沒人光顧，為了招攬顧客，我還專門花了82塊錢從淘寶上買了豬八戒的服裝。”老板的創業故事還上過寧波大學商學院的課堂。
烤蹄根據大小不同，分4元、7元、10元三種
有什么秘訣？老板很大方地表示：“就是新鮮唄！”為了保持口感，豬蹄都是限量銷售，先到先得。
老板自稱二師兄，是黑龍江人，身上自帶東北人的幽默，和每個顧客都能聊上幾句。我猜想，老板生意這么好跟他的人格魅力不無關系。
現在，老板把自家二哥和侄子也請來幫忙。他說，希望以后能盤一個自己的店面，把烤豬蹄的生意做得更大。
這家衢州烤餅大概是寧大美食街最老的店了，老板本身是衢州人，再加上祖傳的手藝，味道自然地道。
現在烤餅的價錢是6塊錢5個
烤餅和小孩拳頭差不多大，皮薄餡足，一口一個剛剛好。而且老板人也實在，開業5年，價格只漲了一塊錢。
物美價廉，當然受追捧。老板說現在差不多每天能賣出2、3000個餅，有時候外面的人過來買，一次就買幾百個。“每天光餡料就要準備5、60斤。”
“我們只追求更加純粹和原始的味道”，這句話是老板對食客們的承諾。
生意越來越好，老板也有了新的計劃。“等再做幾年，就花點錢租個店面，以后有了營業執照，說不定還能收學徒，開分店。”
和前面幾家相比，這家腸粉店是小吃街中的新秀了，雖然開業時間短，卻備受學生們的喜愛。
小攤前的顧客源源不斷，老板和老板娘也配合默契，老板負責做腸粉，老板娘負責打包、收錢，簡直是流水線一般的操作。
腸粉做得正宗，聽老板口音還以為是廣東人，誰知竟是來自浙江麗水。細聊之后才知道，原來老板在廣東待了7、8年，深受當地飲食影響，尤其是對腸粉的喜愛，所以特地學會了這門手藝。
做好的腸粉一定要趁熱吃，口感才最好。
看著腸粉制作簡單? ??蒸熟拌料就可以了。老板卻說主要的功夫都在前期準備上，淘米、磨粉、打米漿......包括米的種類，這些細節做不好，做出來腸粉就不好吃。
長時間在蒸籠旁，老板的短袖早已被汗水打濕。
每一個小攤上，都有一個或艱辛或傳奇的故事。小小的美食街上，包羅社會百態。
除了上面提過的這些，美食街的小吃還有很多，曾記辣哭餅、烤羊肉串、龍門花甲、板栗酥......
吃著這些、看著這些，你是不是也想起了學生時代，和老師、同學在一起的青蔥時光，還有在這里萌芽的愛情？
自駕：導航至“寧大學生二村”即可。
途經公交：802路環線;828路;微8路
今日話題
美食易尋，回憶難追。
你的青春記憶是什么樣呢？
版權：本內容轉載自望潮（wchao0574），版權歸原作者所有。
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