冬游萊州，來一場歡樂美食之旅
（公益海報）
“懂美食的城市更懂生活”
“愛美食的城市最會療愈”
▽
美食不僅僅是味覺感受
更是一種精神享受
今天，小編就為大家推薦萊州的風味美食
用舌尖的豐盛，填補冬日的單調
萊 州
海 鮮
濃濃的鄉愁
濃濃的海味
萊州地處美麗的萊州灣畔，由于得天獨厚的地理位置和氣候條件，萊州灣餌料豐富，被譽為渤海的“母親灣”，為眾多海珍品的繁衍提供了良好的場所，盛產魚、蝦、蟹、貝、參等300多種海產品。
在冬季，人體中鐵、碘的消耗增加，會導致鐵、碘元素的不足，恰好海鮮中這類微量元素相較于普通食物要高很多，足以補充身體所需。
一大波海鮮向你襲來，你準備好了嗎？
梭子蟹肉質細嫩，富含蛋白質、脂肪等多種礦物質。萊州梭子蟹被命名為“中國地理標志性商標”。
說到鲅魚，相信這對于很多吃貨來說都是不陌生的，因為鲅魚作為一種海魚，不僅味道鮮美而且價格還是很便宜，也是過節必吃的一種美食。
爬蝦
放蒸屜上大火蒸，煮出來的蝦爬子看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，最能保持其原汁原味的口感。
對蝦
體形完整，光澤感強烈，背部、頭部呈暗青色，兩側呈淡青色或白色，個頭越大價值越高。
可以清水煮，可以加辣椒絲爆炒，可以剔出肉來包餃子、包子、菜盒子，也可以用蛤蜊肉做打鹵面喝，無論哪一種做法，只要蛤蜊本身夠新鮮，都是不容錯過的美味。
要挑選外殼完全封閉的海蠣子，不要選外殼已經張開的。新鮮的海蠣子煮食最佳，洗干凈放入鍋中煮到外殼張開后繼續煮1、2分鐘即可，然后沾芥末醬油或者姜汁醋食用。
購買活海參時，要注意挑選那些黑褐色、個頭大、肉厚皮薄且堅挺有力的。
比管魚
比管魚也可以像巴鮹一樣用蔥拌著吃，也有用比管魚來燉豆腐。
海腸
必須要選活的、蠕動得比較頻繁的。韭菜炒海腸幾乎是每個港城家庭的標配了。
多寶魚
多寶魚學名大菱鲆，是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。
萊 州
羊 湯
香氣撲鼻
回味無窮
時至今日，各地的羊湯數不勝數，頗受人們喜愛。萊州羊湯可謂其中一絕。而在萊州羊湯里，又以朱橋羊湯尤甚。
萊州朱橋羊湯，已有200年歷史，口味絕妙，曾被央視多次報道。入選山東最著名十大羊湯，排名第四。
對于外地人來說，不喝口羊湯，就跟沒到過萊州一樣。對于萊州人來說，不喝口羊湯，就跟沒回家一樣。
走，請你“哈”羊湯。
萊 州
又香又甜
特別好吃
“大糖、大糖、麻渠大糖，又香又甜，真好吃”眼下，萊州的大街小巷經常響起這樣的聲音。
麻渠大糖是由萊州市麻渠村生產的一種別具特色的糖，被譽為“最好吃的糖”，迄今已有400多年的歷史。
放到嘴里，既松脆，又酥軟，麥芽糖的醇香和芝麻的油香混合在一起，讓人回味。
萊 州
卸甲庵豆腐
綿軟嫩滑
含津生香
“豆腐，卸甲庵的豆腐！”天剛蒙蒙亮，鄉村的集市上就響起了甜甜的叫賣聲。
卸甲庵村的豆腐好吃是出了名的，不僅周邊幾個村的人知道，就連城里的人都隔三差五地來吃上一頓。
這里以制作的水豆腐聞名鄉里，水豆腐亦稱鹵水豆腐，晶瑩剔透、口感綿軟嫩滑，含津生香。
如果你覺得一日三餐的家常菜索然無味，不妨來鳳凰山腳下的小山村嘗一嘗這獨具特色的豆腐宴。
銅 火 鍋
冬日必備
養生暖胃
千萬般滋味
都溶于一鍋江湖
萬家燈火處
總有那份微微沸騰的飽足
現在各式各樣的火鍋層出不窮
品嘗過那么多火鍋
小編最喜歡的還是
銅火鍋
對于銅火鍋的特殊喜愛，大抵是童年時代就種下了根的。冬天的北方很冷，屋外寒風陣陣，屋內，擺上桌的銅鍋已準備就緒，鍋膽里的炭火被燒的紅彤彤，偶爾飄出一些火星子，鍋底也不復雜，清水配上幾塊姜片和大蔥，白水涮羊肉，才能顯現羊肉的鮮美，湯濺到滾燙的鍋膽壁上，霎時伴著“刺啦刺啦”的聲音傳出濃濃的肉香。
美食，也可以成為你的“時光機”，帶你找回記憶中的味道。
烤
地瓜
甜甜糯糯
童年美食
小時候每到冬天，烤地瓜是最喜歡的吃食之一。每每放學，還沒走出校門，就能聞到烤地瓜的香氣，總會忍不住尋味而去，挑上一個不大不小的烤地瓜，捧在手心中，暖成了最美的童年記憶。
烤好的地瓜糖汁溢出，撕開焦香的外皮，明知道燙嘴還是忍不住咬一口，軟糯、“細甜細甜滴”。
冰 糖
葫 蘆
酸甜可口
回味無窮
冬日陽光下的糖葫蘆晶瑩剔透
淡黃色的糖漿裹在紅彤彤的山楂上
紅的是山楂、黃的是山? ??、紫的是黑棗
一口咬下去嘎嘣脆
嘗起來酸甜可口、滿嘴溢香
萊州，一座好玩又好吃的安逸海邊城市，在慢品慢游中品味人間煙火吧。
（萊州文旅）
（公益海報）
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