南方有哪些特色小吃？

導讀：南方有哪些特色小吃？ 廣東人喜歡吃什么食物？

螺螄粉（柳州市）、桂林米粉（桂林）老友面（南寧）、過橋米線（云南全境名小吃）、濾粉（融安縣）、馬打滾（江南正宗）、姜糖（產自江南）、艾粑粑（廣西正宗）、馬蹄膏、龜苓膏（廣西梧州市）、酸辣粉等等。

我雖然不是南方人，但是對一個吃貨來說，還是有所了解的。

1、青團 這個大家應該都聽說過，青團是用艾草的汁拌進糯米粉，里面裹上豆沙餡或者蛋黃肉松，淡淡的艾草香氣讓人喜歡。

2、梅花糕 到江南那邊游玩時，在古巷里說不定會碰到賣梅花糕的阿婆，造型好看，和當地的風景很配。

3、螺螄粉 這個相對來說就有爭議了，但是每個地區的口味不同，柳州人的螺螄粉還是很有名的。

4、臭豆腐 基本上男女老少都喜歡吃，特別是到了湖南游玩時都是人手一份。

5、小籠包 這個每個地區的做法都不一樣，江蘇那邊的加蟹開口小籠包，大家去了一定要試一下。

6、火鍋 這個沒有人不喜歡的吧，叫上三五好友一起，都是樂趣。

廣東人喜歡吃什么食物？

廣東人喜歡吃鳥言夷面

世界上有很多的美食，你知道廣東人最喜歡吃什么？最不喜歡吃什么？每個地區的人他們在飲食文化上會有一些區別，所以，在我國會有八大菜系。中國有一句話叫做一方水土養一方人，這句話說的不僅是表現在性格不同，人文思想不同，也表現在飲食文化的不同上，所以我們不僅要尊重每個地方得傳統文化，也要尊重他們的飲食文化。

可能很多人會覺得廣東人應該是無所不吃吧！其實不然，廣東人的飲食文化表現的不同只要表現在多樣化上。因為廣東地處熱帶和亞熱帶，氣候溫熱，常年適合動植物生長，自然物產就比較豐富。在廣東人的餐桌上，食物的種類，自然就會比較多。一方面，廣東地處中國大陸最南端，也是一個千年商埠，中國南海絲綢之路發祥地地之一，自古對外通商的主要地區之一。特別是改革開放以后更是中國對外商業最繁忙的省份之一，食品種類和做法自然就融合了全? ?界各地的飲食習慣，表現的更加的多元化。廣東人比較有創新精神，凡事敢為人先，勇于嘗試，這些精神也多多少少的體現在飲食文化上，廣東人喜歡嘗試不同的食物，所以在廣東各地舉行的美食節上看到各種令人垂涎欲滴，或是大跌眼鏡的食物就不足為奇了。

那到底廣東人有沒有什么東西不怎么喜歡吃的，實在太多了不可能一一的羅列出來，大體上可以從食物的口味來說明。因為廣東地處熱帶和亞熱帶的氣候，食物保鮮時間短變質會比較快，吃了不新鮮食物容易引起腸胃方面的疾病，而且在古代并不像近代這樣有電冰箱等電器對食物進行保鮮。所以廣東人喜歡吃一些新鮮的食物，如果看到實物不新鮮的話，那做出來味道也會不新鮮，這種東西廣東人是不怎么喜歡吃的。除了對食材的新鮮的追求，廣東人對食物更講究一個原汁原味和色香味俱全。所有的配料都是對食材的原味中鮮這一特性做一個襯托和加強，讓后經過烹飪后加強食材的“色”和“香”，讓食材更加的鮮美可口。所以我們經常可以在廣東人的餐桌上看到清蒸魚，白灼蝦，白切雞，以及其他各類精美細致的菜品。

前面說到廣東人在食物的最求是比較多元化和追求創新的，廣東人除了比較喜歡粵菜以外，對我國其他的其他菜系也比較喜愛。廣東人的包容和海納百川也提體現在菜品上。廣東商業繁榮，吸引了國內外人才的向往，是全國流動人口最大的也是最多的省份之一，為了讓來廣東經商和工作的朋友們，兄弟姐妹們在異鄉能嘗到家鄉的美味，很多菜品會做了一些融合和升級，很多傳統的中餐館，除了提供傳統的粵菜以外，也會提供品種豐富的國內的其他的菜系和國外的一些大菜系，供大家選擇。如川，湘，魯，閩，折菜及國外的西餐等在廣東片地開花。

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