薈?吃 ‖ 承德的24種早餐，你吃過幾種呢？
承德的24種早點，你吃過幾種呢？
1.果子
港澳叫油條。因形狀似棒槌故名。是承德早點最主要品種。
2.油餅
油餅就是表面敷上一層糖的果子。
糖，一般是紅糖，也有加冰糖的。糖和面按一定比例摻和在一起加水和好，放在一邊備著。您說：“給我炸個油餅。”
炸果子師傅揪一塊面，再揪一小塊備好的糖料敷在面上，拿搟面杖搟這么幾下，放油鍋里這么一炸，一個油餅就得了。
油餅表面因有一層紅糖附著著，吃起來有點兒甜味兒，頗受喜食甜食的人的喜愛。
3.煎餅果子
煎餅果子是承德傳統民間小吃，別的城市都很少有。煎餅的主料是綠豆、小米、蝦皮、五香面、水。
這種柔軟適口，經濟實惠的小吃，只需一人就能推車設攤，可走街串巷銷售，是很受群眾歡迎的方便食品。
4.豆腐腦
豆腐腦是承德早點不可缺少的美食，是以點的極嫩的豆腐為主料，盛入碗內，再澆上鹵子為作料，還可以根據自己的口味愛好，放入香菜、辣椒油、蒜汁等，味道鮮美，風味獨特。
5.炸糕
炸糕是承德傳統特色小吃，經營者眾多。是喜歡吃甜食的小伙伴的最愛，炸糕外層松軟，咬一口黏黏的，口感很好，里面的餡是紅糖，甜甜的。
6.雞蛋灌餅
雞蛋灌餅在承德地區多以街頭路邊銷售，攤主在小手推車里放置煤氣灶，上置直徑20厘米左右的平鍋和多種佐料。
販賣時煎雞蛋當場制作，將面鋪烙的大餅順層撕開，把生雞蛋灌進餅里面，并輔以佐料：胡蘿卜絲、土豆絲、蔥絲、生菜，再刷上面醬、五香面兒等調料，將大餅雞蛋卷起呈圓桶狀。還可以加入香腸等。
7.豆漿
承德豆漿歷來以其質優著稱。
承德人的習慣是喝豆漿只加少許糖，略有甜口即可，更顯出豆漿的濃香味。現在的豆漿種類已經不僅僅局限在黃豆上了，有紅棗的、蓮子的、花生的、黑芝麻的等等，種類繁多。
8.餛飩
餛飩是承德人鐘愛的早點之一，早點鋪無論大小，這餛飩都是必不可少的。
夾起一個餛飩入口，整個口腔都會被香噴噴的肉餡和口感勁道的面皮所充斥，咽下咀嚼過的餛飩。
香味還未消磨殆盡之時，再“咕嚕”一口香濃的餛飩湯，絕對會讓你整個人都享受在美味的滿足感里。
9.豆包
一般是80、90后早點，有的在家做，有的出去買，一般陷為紅豆、豆沙。
10.稀飯
在承德，早點中最受歡迎的要數小豆稀飯，小米稀飯了，冬天喝起來暖暖的，很舒服。
11.包子
承德包子，是經濟實惠的大眾化食品。種類繁多，豬肉大蔥的、葷香雞蛋的、韭菜肉的、素三鮮的等等。
12.羊湯
說起羊湯，那可是承德清真的代表食品，主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
13.烙餅
承德賣烙餅的小攤隨處可見，烙餅以它勁道的口感深得莊里人的喜愛。
14.年糕
承德年糕，以江米糯米白糖為主料，可加入紅棗或者豆沙。
蒸制而成，色澤白潤，粘而不膩。吃時可蘸白糖。熱吃香甜，涼吃爽口。物美價廉，可作早餐，零食。
15.燒餅
最經典的燒餅有兩種：油酥燒餅和芝麻燒餅。其余還有麻醬的，帶餡兒的：草莓、菠蘿，巧克力等，在古鎮豐寧鳳山，燒餅很是好吃。
16.燒餅里脊
新派承德早點，燒餅里加上里脊肉，雞蛋，抹上醬別有一番滋味，。
17.雞蛋餅
雞蛋餅是一種家常面點，制作簡單，但口感潤滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就著粥，豆漿等一起吃，味道很好！
18.肉夾饃
常看見小推車里賣，從罐子里拿幾塊肉，配上青椒剁碎后夾在燒餅里，叫做白吉饃。
19.茶雞蛋
茶雞蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是我國的傳統食物之一。
因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食。
20.驢打滾
“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名，是老少皆宜的傳統風味小吃。
21.拉面
冬季早晨吃上一碗熱熱的拉面是不錯的選擇，傳統面條是窄的，可以根據自己喜好做成寬的。
22.疙瘩湯
小時一生病家人就愛給做，后來每到周末的早晨，自己就會做上一碗，熱騰騰的格外美味。
23.牛肉罩餅
牛肉罩餅就是將烙餅切成小片，放進牛肉湯里面，再加上少許牛肉，撒上一把香菜，冬天來一碗，太暖胃了！
24.大餅炸串
早晨學校門前最常見，雞排，素串，牛排……什么都可以夾，炸好后夾在餅里抹上醬，直到現在還常買來做早點。
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