延邊·美食｜在“東北小首爾”連吃三天后，我再也不想去韓國了！
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最近，大雨幾乎席卷了半個中國，每個人的心情都是壓抑而沉悶。瞧妹也不例外，被一場“煙花”困在家里，寸步難行。
仔細想想，之前的東北之旅還沒分享出來，今天就借此機會跟大家嘮嘮，希望可以緩解一下我們的心情吧~
很多人想到東北首先就是沈陽或者哈爾濱，而這次瞧妹打卡的小城，完全打破曾經對東北的固有思想，畢竟在這里，隨手一拍都是韓國ins風！超洋氣！
行走在這座城市的角角落落，不管是路邊的商店招牌、飯店菜單、公交車站、還是車道指示牌等等，都掛滿了中朝雙語的牌子，街邊香氣四溢的醬湯味以及或酸甜或辛辣的泡菜等等，無一不給瞧妹帶來置身于韓國的錯覺。
說到這里，想必很多朋友的腦海中已經浮現它的名字了，沒錯，就是延吉！
延邊和延吉是一個地方嗎？
在正式介紹延吉之前，瞧妹想給大家做一個科普，畢竟延邊和延吉這兩個名字相仿的地名，實在太容易讓人混淆了，以至于在網上搜索“延邊延吉”，最先出來的都是“延邊和延吉是一個地方嗎？”
接下來，就讓瞧妹來揭曉謎底吧！
延邊，全稱延邊朝鮮族自治州，是中國最大朝鮮族居住地，位于中國東北吉林省東南部。延吉則是延邊州的首府，周邊圍繞著：圖們市、琿春市等六市二縣。
當高鐵從吉林蛟河駛向敦化，廣播員便開始進行雙語播報，接下來所到的車站，街上的標牌，目之所及都是漢朝雙語。
大街上的人們來來往往，東北話與朝鮮語切換自如，上一秒還是韓國偶像劇，下一秒就變成了東北人的閑話家常，讓人一時間分不清是地處大東北還是異域韓朝，恍惚間是一種前所未有的“魔幻現實主義”體驗。
再來說說延吉，作為延邊朝鮮族自治州的首府，由于坐落在中朝俄的邊境，在防川國家風景區可以一眼望三國！
左邊俄羅斯，右邊是朝鮮，南邊則是大名鼎鼎的長白山，以至于長久以來它都被當做前往長白山的首選中轉站——短暫停留。
但是，若能夠給這里更多時間，就可以用美味為支點，撬動這座被賦予“中國夏季休閑百佳縣市”稱號的小城。
所以，這次瞧妹前往延吉的終極目標想必大家都知道了，那就是去感受一次融合了朝鮮以及東北風味的饕餮盛宴。
中國最具風味的邊境小城，
遠不止“韓國料理”那么簡單！
在延吉，朝族人口高達30多萬占總人數的57%，多年的融合與發展，成就了這里獨一無二、“韓里韓氣”的東北風味。
在這里，你既能找到韓國料理的影子，也能找到傳統的朝鮮族飲食風味，而夾雜這兩者中間，還有點東北菜的韻味，那味道百轉千回，很是驚艷。
韓式料理是延吉美食給人的第一波味覺沖擊。
在這里，你能嘗到手工腌制的泡菜，蘿卜泡菜、白菜泡菜、蘇子葉泡菜、小蔥泡菜等等，種類極為豐富。
除 此之外還有糯唧唧的炒年糕、其他城市少見的米腸、醬香濃郁的韓式湯飯以及夏天必備的朝鮮冷面和看劇的標配——炸醬面等等。
不知道大家是否還記得，兩年前一部名叫《街頭美食斗士》的熱門韓綜火遍大江南北，作為“美食種草機”的韓國美食家白鐘元在來到延吉的時候，也不禁感慨明明身處異鄉，卻有一種回家的錯覺。
所以，說延吉是韓國人在異鄉的“快樂老家”也不足為過。
延吉美食，魅力勢不可擋！
延吉人對于胃口的關照，相比廣東人毫不遜色，餐館總能不經意地出現在大街小巷間。他們對美食的追求，總是能讓韓國與朝鮮甘拜下風。
延吉人的江湖
是由碳水組成的
/ 冷面 /
炎炎夏日，延吉人有自己的獨門消暑秘方，那就是一碗帶著冰碴的冷面！
這里的冷面大多以蕎麥面為主，柔韌又耐嚼，其中的辣味和咸味伴著酸甜，無時無刻不再刺激著味蕾。
/ 豆漿面 /
在延吉，豆漿和面被認為是“八字絕配”的料理。
用豆漿制作的湯汁，醇厚濃郁，回味悠長，還可以根據自己的喜好撒些鹽或糖，配上黃瓜絲、雞蛋和勁道的面條，一切都是那么的剛剛好。
/ 炸醬面 /
朝鮮族的炸醬面，由中國式炸醬面改良而成。
春醬炒出來的炸醬黑黢黢的，甜滋滋的味道中還融合了洋蔥和豬肉，把醬汁傾倒在熱乎乎的面條之上，瞬間化作成蒸騰的食欲，此時若再來上一份糖醋肉，真是千金都不換！
/ 石鍋拌飯 /
石鍋拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，食用時會在米飯中添加許多當季最對味的時令蔬菜，但精髓還要屬飯中間那顆搖搖欲墜的溏心蛋！
戳開后，蛋液向四面散開，這時將其與蔬菜辣醬大肆拌勻，噴香誘人的氣息瞬間捕獲鼻腔，幸福感爆棚！
/ 包飯 /
包飯，是比石鍋拌飯還要滿足的存在，蔬菜、米飯、醬料、五花肉、小菜層層疊加，啊嗚一口，香而不膩，快樂在口腔中迸發！
/ 醬湯飯 /
朝鮮族的醬湯文化也很重要，這里的大醬用的大多是自己做的黃豆醬，品質極佳，在醬湯里適當加入些豬肉提香，湯濃鮮美，搭配店里的各式小菜，開胃又爽口！
/ 米腸 /
米腸，朝鮮族的特色小吃，堪稱內臟愛好者的本命！
干凈的豬腸、綠豆芽、菜幫、糯米、豬血攪拌制成，味道咸香，從而延伸的還有辣炒米腸、米腸湯飯、蒸食米腸等等，好吃的不得了~
/ 參雞湯 /
參雞湯，作為碳水組的壓軸選手，也是極為精致的存在。
上好的童子雞與數十種藥材混合燉煮而成，雞肉軟爛，入口即化，然而大有乾坤的還是雞肚子，里面塞滿了滿滿的糯米、紅棗和人參，暖呼呼的喝上一碗，暖心又暖胃~
延吉人的江湖
還有令人欲罷不能的肉香氣
/ 烤肉 /
傳統的韓式烤肉自帶抽油煙筒，從此告別碳煙味~
在等待的過程中，滋滋的烤肉散發出誘人的香氣，烤過的肉用生菜葉或蘇子葉包上，加入辣椒、蒜片等配菜，再蘸點韓式辣醬，一口下去，滿足感油然而生！
/ 火鍋 /
這里的章魚都是養在水箱里的，新鮮現抓上桌。待章魚在鍋中逐漸變成鮮味十足的料理，連湯汁都跟著爽口起來~
/ 烤串 /
延吉燒烤擁有屬于自己的獨特風味，并且參與感極強！大部分都需要自己手工把肉串鋪開，時不時的還要翻轉一下，待烤熟之際，撒上蘸料，一串接一串完全停不下來~
/ 大排檔 /
延吉的大排檔大多是啤酒屋的形式，韓范十足！不管是正式韓餐、還是下酒小菜，密密麻麻能擺滿整個長桌，搭配酒香四溢的米酒，絕對能滿足你的吃貨味蕾！
在延吉，逛吃逛吃
好玩到讓你流連忘返
在延吉除了不停的吃吃吃吃吃以外，還有許多好玩又有趣的景點值得我們打卡，接下來繼續跟著瞧妹一起逛逛吧~
延吉的必打卡地——“水上市場”，是當地最具特色的朝鮮族早市，整個城市的煙火氣也在這里展現得淋漓盡致，因為是早市，所以市場的營業時間在早上5點-8點，千萬別跑空！
水上市場主要以朝鮮族特色美食為主，延邊的米酒、米腸、打糕、紫菜飯、朝鮮泡菜、土豆餃子、七彩油條……早餐種類也特別多，如果不是只有一個胃，真想每樣都去嘗一遍！
/ 延邊大學 /
成立于1949年的延邊大學，坐落在延吉的臥龍山上，這里不僅文化氣息厚重，就連建筑也具有獨特的民族氣息。乘坐校園公交行駛在園區內，分分鐘穿越到韓國的梨花女大~
/ 彈幕墻 /
校園外的“大學城”，因上面掛滿了中韓文的各種招牌，所以便一躍成為了網紅打卡地，還有了一個俏皮的名字“彈幕墻”。
每當夜晚來臨，霓虹燈閃爍，就是這里最熱鬧的時候，形形色色的人們聚集在這里喝酒聊天，簡直不是首爾勝似首爾~
/ 延邊博物館 /
都說一個城市的博物館，可以映射出一個城市的文化和風格，延邊博物館也不例外。
這座博物館始建于1960年，現有館藏文物1.5w件，國家級珍貴文物500多件，行走在這里，仿佛在隔空與歷史對話，很值得打卡一次哦~
/ 延吉朝鮮族民俗園 /
在帽兒山腳下，還有一座修建不久的朝鮮族民俗園，園內都是具有朝鮮特色的房屋，很有韓劇的feel~
園區內除了可以觀賞的建筑外，還有咖啡店和幾家小飯店供人休息用餐，值得一提的是，這里還有朝鮮服飾出租哦，穿上一身韓服，你就是下一個金喜善！
延吉旅行小貼士：
住宿：如果沒有太多時間，可以選擇住在延吉大學城附近，既可以看景，也可以享用各種美食。
交通：若有直達航班，可直接降落延吉機場，距離市中心不遠，附近也有很多出租車standby。
小尾巴
若是你已耐不住自己那顆蠢蠢欲動的心
那么就讓腳步跟隨著胃的召喚
來一場痛快的延吉異域美食之旅吧~
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本文作者：可可
圖來源于網絡
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