最地道！廣東有個低調的美食之城，終于讓出走的舌頭找到家了！
低調的河源其實很好吃！
今天小編就要帶帶你搜羅那里的美食
國慶美食之旅出發！
作為客家人聚居區，河源的客家風味別具特色。自古以來，“肥、咸、熟”都是其最大特點，客家菜原料均來自于人們日常生活中常見的鄉野特產，制作而成的美食味美可口，具有濃郁的鄉土氣息。
街頭巷尾的小吃是當地美食的靈魂
先看看本地人才知道的河源地道美食~
河源豬腳粉
河源小吃當然少不了豬腳粉，一碗正宗的豬腳粉，不僅豬腳要不膩爽口，而且米絲細而不斷，久煮不爛，不粘牙，不夾生，帶韌勁，還保持原有的米香味，愛的是湯濃味鮮。
胡椒味濃郁的豬肉清湯做湯底，燙入河源的霸王花米粉，夾幾塊經過白鹵的豬腳，撒上蔥花，就是一碗豬腳粉了！
不少河源本地人都力薦老城區的亞麗小吃，它家除了豬雜湯粉，人氣最高的應是雜錦涼拌以及各種口味的豆漿。
板栗宴
在河源東源縣，說到吃的，最出名的莫過于板栗了。每年東源都會舉行板栗節，有那美味的板栗宴、板栗排骨煲、板栗雞、板栗燜豬腳……
滿眼望去盡是板栗
回家的時候帶上一包東源縣生產的望郎回板栗，可一邊坐車一邊“嗑板栗”呢！聽說望郎回板栗是野外種植，有濃郁的板栗香味，更有嚼頭的口感。
此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉間一美食。
印象中的艾餅應該是甘苦的，可是在河源當地的都是含甜餡的。一口可以來一個呢，滿滿的芝麻在口齒留香。
一般是清明時節的美食，國慶去或許也能碰上? ??！
椒鹽鴨下巴皮脆內嫩，色澤紅亮，麻辣鮮香。炸、炒。將腌制好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色，撈出，鍋內留少許油，放入鴨下巴、醬油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起鍋即成。
五指毛桃香雞
說起河源的特產美食，五指毛桃香雞一定是許多人的優選之一。之所以叫五指香雞，就因選用的三黃雞加入了五指毛桃調味，雞味濃郁，肉質嫩滑，一口下去還有淡淡的五指毛桃特有的香味。
五指毛桃雞有真空包裝，保存也送人都十分方便。
位于水果街與鳴鳳橋交匯處的水果街糯米糕檔，只有中午和下午才會營業，據老板介紹，他家專業做糕60年，自己為“糯米軟糕”第二代掌門，父輩上世紀五十年代就開始專賣糕點，一直將軟糕延續到現在，聞名河源！
九重皮味道鮮而香，吃起來爽口不膩。而且因為每一層蒸的時長都不同，所以口感都不一樣。第一層蒸得最久，所以最有韌性，第九層吃起來最為鮮嫩。加上木耳、腐竹、蘑菇等配料，讓九重皮嘗起來更加美味。
藏在老城人民路下城幼兒園路口“蘭姨小吃”，已開業15年，專賣各種傳統客家小吃，其中最有名的就是九重皮。
在河源，有一種傳統小吃，里面包裹了河源人小時候的記憶，香軟儒滑的糯米皮，擁有蘿卜、香菇、蝦米、肉絲的內涵豐富的餡料，又濃又香的湯底。形似“加強版餃子“，那就是蘿卜板。
酸蘿卜
傳統的酸蘿卜一直是槎城人的最愛，在槎城街邊經常可以看到三五個人圍著一個賣酸蘿卜的小攤擋吃著爽口的爽口的酸蘿卜、酸芥菜、酸豆角、酸芒果、酸蕎頭等，那個味道真是沒得說，集酸、甜、辣于一體，爽心可口，吃一塊接一塊，越吃越爽。
河源紫金有個湯出名的不行！——八刀湯，這算得上是的客家人對豬的完美演繹。"八刀湯"是對著用黑麥草、番薯葉喂養的紫金藍塘豬的八個部位，切割一刀，分別包括豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟、瘦肉等等熬成的湯。
好吃的牛肉丸，也許不少人都想到了潮汕。但河源人都知道，紫金的牛肉丸可一點也不遜色。傳說中紫金最大的牛肉丸，能做到網球般大小呢~國慶期間來碗熱騰騰的紫金肉丸湯，全身都熱騰騰的！
和平縣是華南地區最大的獼猴桃生產基地，這里的氣候、水質、土質與眾不同
所產的獼猴桃具有上市早。果質鮮甜、質地柔軟、富含維生素C，食之有草莓、香蕉、菠蘿三者混合味道等特點。大家還可去和平縣體會摘獼猴桃的樂趣呢！
黃田米酒
有人說河源乃粵北地區酒文化最盛熾之地，經常唬得游客們戰戰兢兢。
河源本地產黃田米酒，酒性剛烈異常，一杯下肚，恍如生吞下一塊木炭，腹中如灼，一時齜牙咧嘴，五官挪移。
最后，我們推薦去河源餐館必點的幾道菜~
釀菜在客家菜系中最為常見,而釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜則被稱為“煎釀三寶”。客家釀三寶，又以龍川的最為出名。
一開煲，散發的香味足以令人口水直流，吃一口都難忘。
豬肚煲雞
豬肚包雞，又名鳳凰投胎。是廣東省傳統的地方名菜。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香? ??。
釀酒香醇蝦
河源新江路光明初中路口附近的水庫人家也有不少當地人人推薦，愛吃的小伙伴兒們不妨去尋覓一番。
大家還有什么河源地道美食
以及好的餐館推薦嗎？
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部分來源：河源通（heyuan_tong）、河源頭條（hytt517000）、玩轉河源（wzhy0762）、河源吃貨團（hycht888）
編輯：廣州日報全媒體
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