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        “瓷都”舌尖上的美食

        要吃景德鎮這邊的美食

        最好去路邊街頭小店的土產小吃

        景德鎮的土產小吃也是很有特色

        他們講究

        口味淳厚

        色重油濃

        味道一般比較辣

        第一道美食:堿水粑

        堿水粑是最具傳統特色的

        雖然沒有詳細的資料記載

        但據傳說已至少存在了幾百年

        所以它的歷史天津狗不理還要長一些

        只是因為它一直停留在我市老百姓的餐桌上

        因此名聲并不是很響亮

        二道美食:冷粉

        這是景德鎮的一絕——冷粉

        你知道

        僑居他鄉的景德鎮游子

        回家鄉后做的第一件事兒

        通常是什么嗎

        就是找個街邊的冷粉攤要上一盤地道的冷粉

        在景德鎮人看來

        瓷器不過是養家之道

        食冷粉才是生活之本

        冷粉是景德鎮傳統的漢族名吃

        其制作簡單風味獨特物美價廉

        備受當地人的喜愛

        第三道美食:餃子粑

        餃子粑是景德鎮傳統的漢族小吃

        餃子耙的外形有點像餃子

        它們最大的不同之處是原料不同

        餃子的皮用的是小麥磨的面粉

        而餃子耙的是大米磨的

        薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸

        透過皮里面的餡都可以隱隱約約的看到了

        這個有辣的和不辣的

        辣的一般是用蘿卜絲做餡的

        韭菜豆干做餡的是不辣的

        第四道美食:炸清湯

        北方包面餛飩

        在景德鎮人口中統稱“清湯”

        亦稱“扁食

        景德鎮的清湯扁食與北方餛飩有很大區別

        包面以精粉作皮鮮肉作餡

        根據個人口味還可適當搭配辣椒醬更加味美

        景德鎮的清湯(也就是餛飩)比北方的餛飩要小

        這的是炸著吃很奇怪吧但這才算是景德鎮特色

        此小吃味道咸香油而不膩

        深受當地人的青睞

        景德鎮各夜宵攤早餐攤均有銷售價格實惠

        第五道美食:藜蒿炒臘肉

        藜蒿本是江西鄱陽湖一種普通的水草

        這道菜最早是生活在鄱陽湖的漁民發明的

        因其烹飪后具有一股特殊的水草清香

        慢慢傳入南昌人的餐桌

        景德鎮人在前人的基礎上經過不斷琢磨烹飪方法

        最終把藜蒿的經典做法同自己家腌制的臘肉腌菜和新鮮的韭菜辣椒竹筍等來爆炒

        已成為景德鎮一道具有代表性的菜肴之一

        第六道美食:苦櫧豆腐

        苦櫧豆腐是瑤里高山上苦櫧子為原料制作的

        屬無任何污染天然生態食品

        在景德鎮各大菜館酒店都能吃到

        吃起來柔韌細滑香軟

        有減肥排毒止瀉延緩衰老等功效

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