秦皇島特色小吃18道，吃過的都說很地道
1、粉鴿子。大家千萬不要被名字騙了，以為是粉色的鴿子肉。其實這道美食跟鴿子沒有半毛錢關系，秦皇島“土著”才知道，它是用綠豆面做成非常薄而圓的餅，然后貼在鍋里制作而成的。相傳慈禧太后每天用膳十分奢侈，菜式繁多，基本每種菜吃一口就得換一下位置。一天御膳房做了一道粉鴿子，慈禧嘗后太監想換走，慈禧說：“擱這。”由于慈禧是滿人，擱這的發音為“鴿之”，有諂媚之人即將“鴿子”作為了菜的名字，流傳至今。
2、長城餑欏餅。相傳明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的"戚家軍"鎮守山海關，北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，制成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。成品為一張秦皇島市山區常見的餑欏樹葉，內裹淀粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明，味道清香，是純粹的民俗食品。
3、四條包子。四條包子鋪是1958年開業的老字號企業，因座落在古城山海關四條這條街上而得名。 普通的面粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。
4、回憶綠豆糕。清真回記糕點部始建于1945年，因初創人是回民，又姓回而稱"回記"，半個多世紀來，用地產綠豆以及白糖，按祖傳秘方的調制生產出口味醇正的產品，深受市民以及周邊地區群眾的歡迎。
5、煎餅合子。成品規格劃一，外觀整齊，顏色亮黃，外皮酥脆，餡心鮮香，是秦皇島久已有之的傳統小吃，各種原料均產于本地，地方特色濃郁。
6、楊長子火腿。楊長子火腿腸始創人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老板馬斯薩茲制作火腿腸。1932年，楊庭珍與人在天津合開"勝利腸子鋪"。1941年"勝利腸子鋪"遷至北戴河海濱，從那時起"楊腸子"即作為楊庭珍的藝名而名揚四方。成品腸鮮香濃郁，口感獨特，回味悠長。
7、孟和尚粉腸。孟和尚粉腸店1886年始創于北京，1938年由孟兆義遷來秦皇島。因孟吃素，人稱"孟和尚"。成品腸選料考究，配方獨特，加工精細，口味純正，深受本市及津京、東北等地顧客歡迎。
8、老二位麻醬燒餅。色澤微黃，層次分明，麻香醇正，松軟適口。與涮火鍋、喝羊湯相搭配同吃，味道尤佳。
9、趙家館餃子。趙家餃子館包的圓籠蒸餃，皮薄餡大，香而不膩，水靈可口，是昌黎聞名遐邇的地方傳統食品，現已經發展成秦皇島的一道名吃。
10、青龍水豆腐。青龍水豆腐又叫青龍老豆腐，早在清朝康熙年間，水豆腐就隨著滿族人一起來到了青龍，至今已有300多年的歷史了。作為受眾最多的地方特色名吃之一，水豆腐更是成為了各家飯店的必備菜肴。
11、清蒸鐵板蟹。鐵板蟹是北戴河特有的一種小蟹，專門鉆在沙土里面，身材細長，兩角有兩個小圓圈，酷似兩只眼睛。其肉味鮮潤。蟹黃量多，膏脂豐腴，食來沁人脾胃。
12、撫寧老髦肉。撫寧老髦肉是一種食品，系以創始人王錫符的綽號"老髦"而命名，創始于1871年，在百余年的歷史中，以色鮮、味香、潔凈、防腐而聞名于冀東，成為撫寧著名的地方熟食。
13、潘氏風干腸。潘氏風干腸是撫寧潘官營村潘氏家族的家傳特產，在潘氏家族中，這種熟食的加工和保存方法已經傳承了整整二十代了。潘氏風干腸腸體干爽，略有彈性，有粗皺紋，脂肪丁凸出，食之有獨特的清香。
14、曉曉炸排骨。自創建以來，以其趙氏家族傳統工藝經過去腥、除味、增香、調色等工序，采用燜、炸、熏、烤等獨特技法，制成種類繁多的熟食制品。成品紅黃明亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。
15、康樂里無名燒餅。“康樂里無名燒餅”，顧名思義，沒有招牌所以被稱為無名。他家的燒餅，已經經歷了二十幾個春秋，但價格卻從未改變。堅持性價比是它的信念，他家的肉燒餅，肉多、鮮嫩、外皮酥脆，咬起來讓人吃得沒完。簡單的烘烤技術，卻能把溫度、濕度把握得十分到位，這也是一項絕活。
16、蒸燜子。燜子是頗受秦皇島人歡迎的一道菜，香滑適口，富有彈性。采用優質紅薯淀粉，經過高湯沖調成糊狀并蒸熟即可品嘗，食用時即可切片，也可切塊。注：蒸燜子并不是小吃攤上的煎燜子。
17、山海關渾鍋。渾鍋是老山海關人最愛的美食，火鍋多為銅制，中間燒木炭。先將肉湯倒入鍋中煮沸，然后將粉絲、牛羊肉片、酸菜、燜子等層層放入鍋內，邊煮邊吃，又鮮又香，讓人欲罷不能。
18、鹽水皮皮蝦。皮皮蝦是秦皇島的主要海產品之一，每年的4-6月間肉質最為飽滿，是島上老少皆宜的風味佳品。制作時將生抽、醋、姜末、蔥花調成沾料備用，在沸水里加鹽和花椒，皮皮蝦入鍋后中火煮6、7分鐘，蝦變成紅色即可。
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