江西新余這四種小吃特產，遠近聞名，看看你都吃過哪幾種？
新余是江西省的一個新興工業城市，1960年設市，1963年撤市，1983年復市，工業化率達51.3%，城市化率達56.6%，是中國唯一的國家新能源科技城。這里的小吃有小喬燉白鴨、文山里脊丁、白灼芥蘭、仙湖米粉魚、蟹黃三色魚圓、仙女湖特色青魚、八戒戲鳳等。城市就介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當地小吃特產，看看你都知道哪些？
一：蛋白翹嘴魚
制作方法：1、將魚去腮、鱗洗凈，開兩邊，用熱水過一下，洗凈，放入盤中，放上蔥結、姜塊，拍松、上籠蒸片刻2、把蒸好的魚加入鹽、味精，將切好的火腿、香菇、冬筍擺放在魚身上。3、上蒸籠時吧蛋清打成芙蓉，淋在魚周圍，蒸15分鐘即可。
二：八戒戲鳳
八戒戲鳳，是江西新余當地的傳統名菜，此菜以土豬肉和土雞為原料，故名曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具有農家味濃、鮮香、滑嫩的優點，而被列入“20道江西精品贛菜”之一。八戒戲鳳運用新余羅坊鎮農家無飼料喂養的土豬肉和土雞為原料，故名曰八戒戲鳳。此道菜肴農家風味濃重，精選三層土豬五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨爛后，再用肉湯將雞塊煨透，雞與肉湯的美妙結合彰顯出地道的農家原始風味。
三：酸蘿卜老鴨湯
酸蘿卜老鴨湯是一道漢族名肴，屬渝菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥。酸蘿卜老鴨湯可以是渝派川菜中的經典燉品。自家泡的酸蘿卜和老鴨子，在一起燉著，不僅味道好，對身體也是頗有益處。在川渝地區，酸蘿卜老鴨湯已經發展成為了火鍋的一種。在很多地方都有賣的。
四：麻辣鴨頭
麻辣鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統的漢族名吃。據說麻辣鴨頭最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德? ?經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。“麻辣鴨頭”屬于醬汁類食品，是通過多種香料浸泡，然后經過風干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。
好了，今天這4種好吃的小吃特產，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來源網絡。#新余#
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