江門美食名不虛傳，這25道小食，極具當地特色
江門歷史悠久，文化底蘊深厚。我第一次到江門，還是在大學的時候。國慶期間不顧人潮擁擠，從湖南來到了廣東游玩。在江門的表姐帶我去吃了很多當地的美食，讓我印象深刻。畢業后，來到了深圳，也會偶爾去找找表姐，敘敘舊。對于那里的美食，有一種獨特的情感。也許那是我來到廣東，初次品嘗到的“粵味”。
豬板筋粥
板筋筋是豬背脊肌上的一層白色筋膜，豬板筋粥就是用那個部位的肉熬制成的粥，粥湯鮮美，口感潤滑，十分開胃。
外海面制作工藝獨特，是江門的非物質文化遺產工藝，也是當地的傳統面食。面條筋道爽滑，面湯濃郁鮮美，味道十分獨特。
缽仔糕口味眾多，有紅豆味、葡萄干味、香芋味、水果味等。外觀油潤晶瑩，口感細膩嫩滑，吃起來味道清香甜美。
姜撞奶是我個人非常喜歡吃的一道甜品，奶香味濃郁，又夾雜著獨特的姜味，香甜中帶著微辣，口感十分獨特。
雞屎藤糍
雞屎藤糍是江門的傳統名吃，歷史悠久。雞屎藤這個名字聽起來不太雅，但是卻是一道具有保健功效的食材。墨綠色的糍粑，帶著淡淡的雞屎藤味道，口感獨特，軟糯甜蜜。
外海花生餅是具有悠久歷史的小吃，口感酥松，香甜可口，咬一口，唇齒留香。
龍口牛雜香味濃郁，湯底醇厚，蘿卜和牛雜軟爛入味，拌上辣椒醬，那味道堪稱一絕。
開平魚皮角是一道歷史悠久的名吃，皮薄透亮，魚香味撲鼻，口感嫩滑，味道鮮美醇厚，蘸上特制的醬料，讓人回味無? ??。
豆腐角外酥里嫩，口感嫩滑爽口，香味濃郁，味道極佳。
古井燒鵝味道香醇，外皮酥脆，里肉鮮嫩，嘗一口，肉汁鮮美，滿嘴留香，讓人回味無窮。
陳皮宴
江門的陳皮很出名，具有特殊的芳香味道，以及養生保健價值。用陳皮來烹飪菜肴，可以祛除肉腥味，讓食材原本的味道更加的鮮美。陳皮宴的菜品多樣，都是用陳皮加入烹飪的，有陳皮鴨湯、陳皮排骨、陳皮煮魚干、陳皮乳鴿、陳皮綠豆沙、陳皮古法鮑魚等等。
三江牛耳殼
三江牛耳殼是新會的傳統名吃，香脆可口，越嚼香味越濃，十分獨特。
三江禾蟲
禾蟲肉質鮮嫩，營養價值極高。可用來炒、煎、炸、蒸、燜等，烹飪方式多樣，各具風味。瓦缽仔燉禾蟲、新會陳皮炕禾蟲等菜肴，都是十分經典和獨特的。
糖不甩口感軟糯，味道香甜但不膩口，嚼上一口，慢慢品味這糯米和麥芽糖交織在一起的滋味。
司前溫蛋
司前溫蛋十分入味，口感香濃，雞蛋松軟有彈性，十分美味可口。
大澤糍仔
大澤是大澤當地最具特色的小吃，外皮金黃香脆，里皮軟韌，又包裹著白色的爆米花，十分獨特，香味濃郁，別具風味。
黃鱔飯是臺山歷史悠久的一道小食，米粒松軟飽滿，黃鱔的鮮味浸入到米飯里，香味四溢，味道鮮美，十分開胃。
赤溪搖糖糊
搖糖糊是客家傳統美食，嫩滑香甜，味道獨特，且具有一定的養生保健效果，十分受當地人喜愛。
水口豆腐歷史悠久，是經過發酵制作而成的。味道香濃誘人，口感細膩，咸香味十足，十分開胃消食。
開平和苔
和苔是開平常見的街頭小吃，口感嫩滑，米香味濃郁。拌上麻油、醬油、辣椒醬等食用，美味可口。
恩平牛腳皮十分的爽脆，且味道極鮮，是一道十分獨特且美味可口的佳肴。
瀨粉是用米漿制作的，米香味濃郁，口感嫩滑Q彈。加入鹵肉等配菜一起食用，十分的美味爽口，滋味悠長。
恩平燒餅有著六百多年的歷史，口感軟糯，米香味濃郁，是一道十分具有當地特色的傳統小吃。
恩平豬雜酒
恩平的豬雜酒味道醇厚香濃，味道鮮美。用豬雜、姜絲再加入適量米酒制作而成，口感極佳且獨具風味。
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