山東美食排行 去山東必吃的美食有哪些
1、萊蕪燒餅
萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”，上層“灑著細細的芝麻”，薄且香脆，當中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭”。咸的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口溢香”。萊蕪燒餅沒什么特別的材料，椒鹽面團油，主要是烤制的家什比較特別，是個類似鏤空抽屜樣的爐子，期間還要不停的翻烤，剛出鍋的最好吃，酥酥的有點椒鹽的味道 。幾乎所有小羊湯館都供應萊蕪燒餅，掛爐燒餅外焦里嫩。
2、周村燒餅
周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優特產之一。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝制作而成。周村燒餅，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風中之白楊。吃起來，入口一嚼即碎，香滿口腹，酥脆異常，且久嚼不膩，若失手落地，則會皆成碎片。
3、紅燒兔頭
紅燒兔頭是山東省臨沂市著名的傳統小吃，深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭，在注重色香味調配的前提下，遵循中醫養生保健原理和現代營養學的有關原理，經過10余種工序燒制而成。其特點是，口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人，濃香撲鼻、且具有滋補養顏，健腦明目之功效，素有“聞聞欲食，食之思味，味濃而美，百吃不厭”的贊譽，被評為“山東地方名小吃”。
4、魏集驢肉
俗話說，天上龍肉，地上驢肉，2011年，惠民縣魏集驢肉被山東省評為“到山東100種不得不品嘗的美食”之一。魏集驢肉有悠久的歷史。起初先祖采用的是走街串巷的經營方式，因家族為賈姓，故十里八鄉的鄉親們稱之為“賈氏驢肉”，后經數代人不斷的摸索改進，最終形成了遠近聞名的鄉土風味。清同治十二年(1873年)，魏氏驢肉作為貢品被舉薦至京城，同治皇帝食之龍顏大悅，被欽點為御廚專用膳食。自此，魏氏驢肉進入京城宮御膳房，魏氏驢肉的名聲在全國張揚開去。
5、簽子饅頭
簽子饅頭又稱簽子饃饃、尖饃饃、高樁饃饃、矮樁饃饃、杠頭饃饃等，山東省特色傳統名點，起源于山東平原縣恩城鎮。歷史悠久；好看 好吃 好拿；孩子特別喜愛吃，因地處魯西北平原上，物產豐富，所產小麥優良，此饅頭的起源據說有五百年的歷史了，興起于清乾隆年間，直到
現在每到過年家家戶戶都蒸食，記的小時候每到過年就等著饅頭出鍋，爭著搶吃饅頭尖，因為當地流傳著一個說法：吃饅頭吃尖，長大了做官。
6、清油盤絲餅
清油盤絲餅，濟南傳統的漢族風味小吃，外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細均勻，絲不并、不斷、不亂。之所以叫清油，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎上發展起來的一種精細面食品。制作時把面抻至極細，細如銀絲，達千余根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然后，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點心。
7、沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”。1995年，在國家工商局進行了商標注冊。而今，臨沂、濟南、北京等地均有其分店。口味特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。曾多次被中央、省、市領導稱贊為“炒雞一絕”。
8、棗莊菜煎餅
菜煎餅是山東魯南地區的一種大眾食品，制作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等，老少兼宜，俗稱“中國熱狗”，流行于棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地，后傳布周圍省市。20世紀80年代，菜煎餅從難登大雅之堂的農家餐桌，流傳走向城市的餐館和星級酒店，街頭出現無數經營菜煎餅的店鋪、攤點，十幾種菜品由食客根據其口味選擇，現做現賣，熱煎熱吃，簡易靈活，深受國內外美食家的好評。棗莊食香菜煎餅曾在CCTV致富經欄目中進行報道。
9、濟寧甏肉干飯
甏肉（bèng ròu）干飯是濟寧地區特色傳統名小吃，是濟寧首屈一指的小吃。甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發展為今日的甏肉干飯。隨著社會經濟的發展，甏肉干飯不斷改進創新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
10、濰坊肉火燒
濰坊肉火燒是山?
?濰坊的傳統名小吃，濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒， 主要以城隍廟肉火燒最為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺里具有難以動搖的位置。濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種，較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。濰坊肉火燒把用花椒水泡過的肉餡包進軟面團撕成的小面團里，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進爐里。濰坊肉火燒具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點。
11、青島大包
青島大包是青島十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎，先后被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。說起“青島大包”，青島人老少皆聞，94、95年是其鼎盛時代，那個時候買包子的隊伍“首尾不相望”。它曾連續10年被列入青島10大名小吃的名單，作為一個響當當的招牌，在誘惑廣大消費者的胃口時，眾多加盟者也蠢蠢欲動，想要分得一杯羹。
12、濟南拔絲山藥
拔絲山藥，傳統名點，年節食品，是過年迎春菜式中的一道甜點，又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜。山藥原名薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯藥；北宋時又因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。“拔絲山藥”為素饌名品，顏色柿黃，能拔出長絲一丈，脆甜爽口，為壓桌甜菜。到魯菜館吃飯，除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最后的甜品往往是拔絲菜肴。濟南拔絲菜肴是山東十大名吃之一。
蕪湖旅游景點山東美食介紹(蕪湖市的美食有哪些) 山東美食
蕪湖有哪些特色美食可以帶走的？
蕪湖紅皮烤鴨
和全國有名的烤鴨、燒鵝相比
蕪湖紅皮鴨子不算出名
知道它美味的只是蕪湖人
以及在蕪湖吃過的人
在蕪湖
正兒八經的酒店是很難吃到紅鴨子的
偶爾被作為涼菜點上來
也絕對不會好吃
蕪湖紅鴨子一定是門口小攤上的
一般“藍家的”、“佘家的”
這些大多是回民做的鴨子
蕪湖有哪些有地方特色的景點和美食？
赭塔晴嵐、荊山寒壁、玩鞭春色、吳波秋月、鏡湖細柳、雄觀江聲、蛟磯煙浪、白馬洞天
蕪湖八景
3二街老頭小鍋貼，鴨血湯
5金馬門的泥鰍面
8明華的老母雞湯
9東門街的老卜炒涼粉
其實說六朝居大家都不知道，就是205大肉面的創始人的店
申元街的酥燒餅(二街，美食街)
11北門的瓦鍋飯，
12紅皮烤鴨
東郊路---也就是中江商場邊人民保險對面的路邊，有一家人稱“符大架子”的賣鴨子的，
他家的紅皮鴨子可以算是一絕啊！沒吃過的人一定要去嘗一嘗啊！
街頭小吃：
(雙凍巷) ：13赤豆糊， 14酒釀水子、15炒面皮(大媽牛肉面館)
16麻辣燙(團結路小橋) 17熱粉 18腰子餅 19豆付腦、(團結路小巷里)20梅花糕(長江路和團結路交叉路口出三職高大門邊、弋江橋下)
21餛飩小刀面 (弋江電影院) 就在弋江橋口，打的的話就從金馬門那過。
早餐：
東郊路口的小包子店
農校附近的面條
北門三姐妹牛肉面
205國道大肉面
解放路旱橋大肉面
小吃：
紅旗麻拉燙
新華書店崴子炒飯
美食街大千碗面
國貨路涼粉
? ?桐巷的老奶奶家的牛肉面大家都應該知道吧！
新蕪路有家炒面皮（老字號）了。我4，5歲就吃他家的了。原來是在百貨公司對面的。
勞動技校那有個老頭鍋貼是牛肉陷的！鴨血湯也不錯！
在旁邊過一個路口的小餛飩很棒！
鳩江飯店對面車站的包子
一中對面的渣肉蒸飯和燒賣
鐵山對面巷子里的酒梁
晚上師大西門斜對面的鍋貼和混沌…………
還有新蕪路的李記炒飯和他家的西紅柿豬肝湯。
雞毛山三八銀行對面的鍋貼很有名的!
東門街那家斬鴨子很出名的!(有人打的來買)
二中對面的平鍋炒面也蠻好的!
九華山路中過銀行總行旁邊的“小龍釣爐烤鴨
蕪湖特色美食有哪些
蕪湖特色美食有：無為板鴨、無為送灶粑粑、鳩江腐乳、芥菜圓子、蝦子面等。
無為板鴨是安徽省蕪湖市無為市的一道傳統特色美食，屬于徽菜系，其始創于清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏后鹵，制作而成。
2、無為送灶粑粑
無為送灶粑粑為安徽省合肥市巢湖周邊、盛橋、壩鎮、槐林、無為、廬江等一帶的特色傳統點心，節日食俗。每當臘月廿三這一天，家家都做送灶粑粑。一般上午準備米粉、餡心等原料，下午加工成型，傍晚煎烤。煎烤好的第一鍋粑粑則首先用來祭灶。
3、鳩江腐乳
鳩江腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳肴。
4、芥菜圓子
芥菜圓子是安徽蕪湖地區特色傳統小吃，有著濃濃的江南特色，飲食講究、精致、清爽，鳳凰美食街小吃夜市很有名。
5、蝦子面
蝦子面是安徽省蕪湖市的一道傳統小吃，屬于徽菜系，該菜品曾經是安徽蕪湖當地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日時才能吃到，而如今，卻已經成為尋常百姓的“平價享受”。
舌尖上的中國蕪湖十大名小吃
2.藍義興烤鴨
3.小邢板栗
4.老頭老奶老鴨湯
5.老濮家涼粉
6.紅旗大個子麻辣燙
7.聚味香豬蹄
8.耿福興小籠湯包和酥燒餅
9.雙桐巷老奶奶牛肉面
10.小海螺沙煲https：//copyright.bdstatic.com/vcg/creative/eec3042cfb4e9e1408e5c89b8342b704.jpg蕪湖簡介
蕪湖，簡稱為“蕪”，別稱江城，安徽省地級市、雙核城市。地處長三角西南部，是華東重要的工業基地、科教基地和綜合交通樞紐。截至2015年，蕪湖市下轄4個市轄區、4個縣，4個國家級開發區，總面積6026平方公里，全市常住人口365.4萬人。
蕪湖素有“江東名邑”、“吳楚名區”之美譽。是長江水運第五大港、安徽省最大的貨運、外貿、集裝箱中轉港，國家一類口岸，年通過能力5000萬噸。
蕪湖是國家歷史文化名城，明代中后期是著名的漿染業中心，近代為“江南四大米市”之首。
因“長江巨埠、皖之中堅”名譽華夏，有“云開看樹色，江靜聽潮聲”之美譽。蕪湖是華東重要的科研教育基地、安徽創客之城。截至2015年末，擁有普通高等院校10所，在校大學生16.29萬人。
安徽蕪湖最有名的特色美食有哪些？你最愛吃哪種？
安徽蕪湖是一座非常好看的城市，很多人每年都會來到蕪湖旅游，而且當地除了旅游資源非常豐富之外，美食文化也是獨具特色。蕪湖當地的小吃非常受本地人歡迎，在別的地方也非常流行比較出名的特色美食，有蟹黃包，酥燒餅，五香螺螄等等，小編個人比較喜歡吃的是蟹黃包和酥燒餅。
一、蟹黃包
蟹黃包應該大多數人都吃過，但是只有5虎的最尊重，因為這是蕪湖本地人，每天都會吃的早餐是蕪湖典型的一個小吃。蟹黃包在蕪湖當地的名氣是非常高的，很多人來到這個地方都會早起排隊去買蟹黃，包當地的蟹黃包吃起來非常松軟，而且是潔白且光滑，皮薄餡大。吃起來非常的美味可口，對于喜歡吃蟹黃的人來說，吃一口蟹黃包簡直就是非常的滿足，而且在吃蟹黃包的時候，用筷子把前面的褶給夾起來，就能夠看到里面的湯汁，讓人非常心動。
二、酥燒餅
酥燒餅在蕪湖當地是一個代表小吃，因為制作的工序非常復雜且精細，所以蕪湖本地人是非常喜歡的。近年來，隨著互聯網的發展，蘇燒餅也逐漸變得流行了起來，很多游客來到蕪湖當地，都是沖著酥燒餅的名氣來的。當地人在制作酥燒餅的時候會分成好幾個步驟，剛開始是先制作蘇面，然后再制作面皮和餡，能夠分為三個部分。在烤酥餅的過程中需要特別仔細，這樣烤出來的燒餅才能夠酥脆，才能夠色澤金黃。
三、五香螺螄
蕪湖人每年在初春的時候，都會在家里面制作五香螺螄，因為出生的時候這里的螺螄非常肥美。所以在春天的時候來到蕪湖，就能夠在大大小小的餐館里面都能夠吃到五香螺螄，人氣是非常高的。當地人會先把螺絲捉起來，然后拿回去養幾天，等螺螄身體里面的泥沙全部吐出來之后，就能夠制作五香螺螄了，再加入一些配菜，配上一些酒，日子過得逍遙無比。
蕪湖美食攻略，
蕪湖美食：
1、蟹黃包
早在上世紀20年代初期，蕪湖“同慶樓”、“醉春”、“一品軒”等大餐館供應的蟹黃湯包就享有盛名。成為商家大戶洽談生意，招待親朋的必備名點。
蟹黃湯包具有面細潔白，皮薄餡大，湯多肉嫩，油黃味鮮的風味特色。蒸熟的包子呈半透明狀，用筷子夾起晃動時，里面的湯汁隱約可見。
2、耿福興蝦籽面
“耿福興蝦籽面”有著近90年歷史，是蕪湖著名小吃佳品。凡到蕪湖的人，都要慕名而至，以親口品嘗為快。
蝦籽面采取寬湯窄面之法，將面條煮沸后略加冷水煮上片刻，撈起兌入有蝦籽、豬油、蔥花、醬油等佐料的高湯，入口鮮美無比。
3、鴨子
蕪湖的鴨子肥美鮮香，風味吃法亦多。白油板鴨、“馬義興”板鴨、琵琶鴨、蝴蝶鴨無不極具特色。
如“桂花鹽水鴨”，以每年桂花開放時制作最佳，將煮熟的鴨浸入鹵汁中，保持皮色玉白油潤，肉層豐滿清晰，質地細嫩緊密，入口咸鮮香美。食時改成條塊裝盤，澆上鹵汁，淋上麻油。
4、酥燒餅
在江城蕪湖，早點小吃有小籠湯包、薄皮小餛飩、烏米蒸飯等，最有特色的當然是耿福興酥燒餅。
過去，途經蕪湖港旅客趁短暫的船停靠碼頭，也要上岸購買帶回家。
酥燒餅分制作皮面、酥面、心餡多種程序，以三分之二皮面包裹三分之一酥面，熏烤到位，入口即酥。
5、銅鍋藕稀飯
大街小巷常能看到挑著爐火擔子走街竄巷賣藕稀飯的小販。他們邊走邊敲打著竹梆，沿街叫賣，隨走隨停，所挑的火爐上置有一口有中號鼓那般大的銅鍋，鍋里燜煨著醬紅的藕稀飯。
6、赤豆糊
沒吃之前，你會覺得它毫無特色，無非放了些紅豆、類似臺灣珍珠的糯米小丸子、還夾雜著些桂花之類的東西，看上去就像碗普通的八寶粥。
待入口之后，瞬間驚呆：甜而不膩，滑而不沾，且芳香撲鼻。不一會兒，居然已見碗底，有相見恨晚之意。
7、桂花酒釀元宵
屬于江浙菜系，紅豆的沙沙的口感配上酒釀的清甜、桂花的清香與元宵的軟糯，入口的就是幸福的感覺。
特色是色澤鮮亮，齒頰留香。
8、五香螺螄
一到初春，菜場上就可見一盆盆螺螄，有的是帶殼的，回去養上幾天，吐盡泥沙，做成五香螺螄；有的是焯過以后挑出來的螺肉，加上點兒韭菜一炒，也讓人欲罷不能，停不了口。
9、小籠渣肉蒸飯
安徽蕪湖小吃。以糯米為飯，豬肉切開用調味料腌漬后蘸上渣粉，放糯米飯上蒸熟而成。是一種味美香咸，有飯有菜，經濟實惠的小吃。
