忻州小吃培訓排行榜
忻州小吃培訓哪家好，太原蜀湘情緣表示：。自古以來，忻州地方胡漢雜處，農牧兼重，少數鄉間至今仍保持著大碗吃肉的習慣。羊雜碎就是其中一種吃法。但是因為地域特點，忻府區奇村當地人吃的是豬雜碎。
1，定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳肴之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調味品制成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點，經常食用既補充必要的多種營養成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。它既是宴席及家庭餐桌上之理想佳肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做訪親探友之饋贈禮品。
2，代縣熬魚
說到代縣熬魚，需要介紹介紹。代縣熬魚肉嫩味美。味道獨特鮮美。代縣熬魚主料是草魚，輔料是香菜、蔥絲等；具體做法是：將新鮮的草魚經過腌制后，過油炸出，再用慢火熬制2－3小時，放入輔料即可；特點是:魚骨酥軟、魚肉鮮美軟滑，口味極佳。
3，五寨燴菜
五寨燴菜是當地很有特色的主食，是用白菜，粉條，豬肉，豆角，土豆，南瓜，排骨，冬瓜等自由搭配，經過炒，燉做成的。再搭配米飯，是五寨人很推崇的吃法。味道相當不錯，在不同的搭配下可以有不同的叫法。
4，岢嵐柏籽羊肉
柏籽羊肉是到岢嵐必嘗的一道美食。“柏籽羊一條街”是以柏籽羊肉為主的一條著名小吃街。因為岢嵐的羊以柏籽、柏葉為食，因此被稱為“柏籽羊”。羊肉肉質細密，紋理清晰，味道鮮美。材料有羊肉、胡蘿卜、香菜、胡蘿卜，多以和清真為主，由于獨特的調料配置肉無腥味，反而香嫩可口。羊肉不僅對健康有好處，也很美味。在岢嵐，逢年過節都少不了吃羊肉。
《偏關縣志》載：“關民大半以養羊為職業”。偏關養羊具有悠久歷史。草坡資源豐富，各種牧草齊全，適宜養羊，羊肉肥嫩，有大補溫胃之功效。偏關羊雜碎集羊內臟于一鍋，形色繁多，肉質各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營養豐富，在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食著往往半碗才下肚，便遍體生熱，一碗吃完，則熱汗淋漓。既經濟實惠，又食用方便。
6，保德碗托
保德碗托是山西省忻州保德縣的一種漢族傳統小吃。風味獨特，為小吃之上品。碗托，顧名思義是將蕎麥面制成的糊放入碗中，上籠蒸熟晾涼后，拔出一個和碗形狀相似的“托”來。地道的保德“碗托”用的蕎麥面，是把粗的、黑的篩去，留下白的、細的，稱為“上蕎面”。保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口。
7，河曲酸粥
糜米酸粥，俗稱老糜米，又稱硬米，是河曲人的“保命梁”。酸粥又是河曲人的“救命飯”。酸粥味道好，必須有個好的將米罐，還要有個好的，要淘米，溫水入罐。相傳河曲人吃酸飯，始于北宋，那時遼兵常常入侵，老百姓為避兵禍逃入深山，有時候泡好的米丟下，幾天后回來舍不得丟掉就湊合著煮粥吃，結果味如酸奶，黃亮堅韌，又能，于是用心制成酸湯，將米放入，在15度以上溫度下侵泡4——8小時后澄出湯即做成酸粥，盛夏時一日三餐多以此為食。河曲家家戶戶爐臺上有一“漿（酸）米罐”，子孫相沿，愛莫能舍。
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