走進江西，九江的老傳統特色美食
九江.古稱潯陽、由于鄰近廬山和陽湖素有魚米之鄉的美譽其飲食以潯陽魚席和廬山三石（石耳、石雞、石魚）最為著名。九江市區到處是魚味館以胖頭魚、鯰魚、鯪魚、鯇魚為主其吃法很多、當然以紅燒和辣燉最為流行，味道最佳。
九江十大特色菜
富貴金錢袋、金果竹燕窩、糯米酒焗叉燒、馳名醉而翁雞、五彩縐紗皮、龍舟魚名米之香、家鄉釀鯪魚、九江醉翁雞、荔茸桂魚卷、沙頭大頭菜燜胖頭魚
九江風味小吃
蘿卜粑、鍋巴粥、茶餅、蘿卜牛肉煎包、小籠湯、油炸豆腐、清湯餛飩、炒糯米、小擔蒸子糕、糯米水子（沖蛋）、修水哨子、武寧油面、修水酸辣雜等
為潯陽魚席中的一道上品佳肴，歷史悠久。相傳，唐代著名詩人白居易被唐憲宗貶到江州（今九江）任司馬，他做了許多有益于當地人民的事，深受百姓愛戴。在他死后，江州的廚師用長江里的魚做成魚絲結，表示對詩人的懷念。此菜既味美誘人，又具有文化含義，一直備受食客歡迎。
又名石蛙、赤蛙，是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的蛙類，因其叫聲像雞鳴而得名石雞，是廬山著名的“三石”（石雞、石耳、石魚）之一。廬山石雞肉質鮮美、營養豐富，為廬山名菜之一。
為廬山“三石”之一，因它生長在懸崖絕壁上，形狀扁平如人耳，故而得名。烹調石耳佐餐，鮮美甘香，具有較高的營養價值。
是一種名貴的水產魚類，因生長在石澗或潭穴中而得名。石魚肉質鮮嫩，可清蒸，可紅燒，為廬山知名的一道特色菜。
湖口縣地處鄱陽湖與長江交匯處，盛產淡水魚，品類達到180多種。湖口酒糟魚以鄱陽湖產的青、草、鯉魚等為主要原料，配以糯米酒糟、白糖、小磨麻油等輔料精制而成。魚肉酥軟、芳香四溢，自明朝萬歷年間就被選為朝廷貢品。
小擔蒸子糕
是九江的一種傳統小吃，以糯米、黏米、糖、紅綠絲等為原料制成。此糕隨蒸隨吃，松軟香甜，非常可口。舊時，九江的大街小巷，每天早上，都可聽見“蒸糕，蒸洋糖子糕”的叫賣聲。這是一種深受孩子和老年人喜愛的食品。
是九江市修水縣的傳統小吃，其實就是一種餡包子，因其形狀像哨子而得名。相傳，古時，治水英雄大禹曾到修水一帶治理水患，當地百姓為了犒勞大禹，便將野山芋煮熟做成皮，把從山上打來的野獸肉切成餡，包成一種外形小、上尖下圓的食品，取名為哨子，上奉大禹。從此，修水人會做也愛吃哨子，而且越做越好吃，成為修水地區小吃一絕。
為九江的一道傳統名菜。相傳，三國時期，東吳督都周瑜率軍駐扎柴桑，其妻小喬用白鴨燉制滋補菜肴，供周瑜食用，當時稱為“柴桑鴨”。后來，改稱小喬燉白鴨。
其他名吃
都昌米餃、修水老俵豆腐、白切蒸臘肉、淮山板鴨、腌菜蒸肉、禾稈扣碗肉、罐煨香鴨東坡醉魚、永修吳城狗肉、廬山脆皮石魚卷、九江粉蒸肉、黎蒿炒臘肉、豆參煮鲇魚、九江雄魚頭、豆豉燒肉、魚子魚泡、板鴨燉藕、鄱陽湖全魚席、臘肉燉冬筍、云霧茶汁烹蝦仁、豆豉爆辣椒等
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