冬季去廈門旅游吃飯攻略「廈門旅游吃喝玩樂攻略」
廈門有什么好吃的好玩的？
廈門名吃
魚丸湯、閩南春卷、煎蟹、炸醋肉、炸物想、炸海蠣、廈門黃則和花生湯、土筍凍、廈門餡餅 、廈門魚皮花生、廈門薄餅、燒肉粽 、賴厝埕扁食 、廈門魚松、土龍湯、廈門蝦丸……
廈門景點
鼓浪嶼、 廈門大學、環島路、 曾厝垵、 廈門方特東方神畫、胡里山炮臺、南普陀寺、 、 廈門科技館、廈門方特夢幻王國、日光巖、靈玲馬戲城、芙蓉隧道、廈門海底世界……
廈門名吃
雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門的辣椒醬和別處有點不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼備，而甜似乎還略占上風。辣醬倒入碟中，箸未動而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經下桌沿了。 海蠣，又叫蚵仔，絕對是廈門人的碗中寵物，過年時一定要吃一碗蚵仔面線的。以海蠣為主要原料的海蠣煎是另一道廈門名吃，海蠣煎選用的是黑耳白肚，個頭小小的海蠣珠，味道很是鮮美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤入油鍋，兩面煎透。講究一點，還要在入鍋后，再攤上打散的蛋液，一道煎熟。起鍋時，撒點胡椒，放點兒香菜，吃時再蘸上芥辣、辣醬，好吃的簡直連舌頭都會一起吞下去。
廈門黃則和花生湯
黃則和花生湯店系以廈門飲食服務公司小點名師黃則和命名。此店始創于1951年，至今已有48年歷史，不僅在廈門家喻戶曉，而且享譽海內外。黃則和花生湯取料精細，泡發考究，燒煮時間及火候恰到好處。其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色，曾獲1986年福建省小點比賽“金獎”殊榮。我國著名經濟學家于光遠解放初期和近期先后兩次到過廈門，都特地光臨品嘗花生湯，對黃則和花生湯的美味大加贊賞，給予高度的評價( 廈門) 花生湯是福建 沿海地區風味獨特的 甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。廈門方言有一句：“頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。”它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。閩南籍作家許地山的《落花生》， 自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。花生湯潤肺生津，比之藥膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
土筍凍是用海產的“筍”（廈門人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點。吃時要蘸點芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調味醬油等調味料方有味道( 廈門)土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。 它含有膠質，主原料是一種環節動物，學名沙蟲，身長二、三寸，經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。亮晶晶，吃起來很清爽很香嫩，常常用芥末來做調料。
廈門旅游攻略
廈門速覽
“城在海上，海在城中”，廈門是一座風光旖旎的“海上花園”。位于福建省東南端，是閩南地區的主要城市之一。四季如春，海水環繞，棲息著成千上萬的白鷺，又因廈門地形酷似白鷺和白鷺救島的美麗傳說，廈門也被稱鷺島，簡稱鷺。浪漫的邂逅地鼓浪嶼、中國最美的大學校園之一廈門大學、如同宮崎駿畫中夾縫世界的曾厝垵、超脫世俗的南普陀寺，都是你此行不可錯過的地方。
最佳旅行時間
3-5月、9-11月是廈門的最佳旅游時間。
3-5月：是最佳推薦的旅游時間，不冷不熱，剛合時宜。
6-8月：6月開始日照漸強，7月最熱，千萬做好防曬和避暑；值得強調的是每年8月前后，是臺風多發季節，此時前往廈門一定要多關注氣象信息。由于臺風的影響，航班可能會取消，沿海的一些景點可能會關閉，出行困難，無法進行戶外活動，臺風帶來的強降雨甚至會引發山區泥石流。因此需要避開臺風季節。
9-11月：此時的廈門氣候宜人，也可以作為廈門旅行的首選時段。
12-2月：12月開始進入冬季，天氣稍微轉冷，12月開始進入冬季，天氣稍微轉冷，冬天的廈門顯得有些安靜，但是天氣相對溫暖，也適合游玩。
去廈門旅游有哪些好的建議？哪些美食不能錯過？
廈門是一座海濱城市，也是國內旅行的熱門目的地。因此去廈門游玩的人特別多，不建議大家在假期的時候去，否則一定會遇到人山人海的情況。大家除了去一些熱門的景點之外，也可以去廈門附近的景點轉轉，相信一定會給自己留下深刻的印象。
一、廈門旅行的建議
廈門有一些值得去的景點，比如說鼓浪嶼。鼓浪嶼其實是一個小島，在島上有讓人沉醉的海景，并且島上也有博物館。那么鼓浪嶼是一個非常適合度假以及旅游的島嶼，比較適合想要放松心情的人來，因此建議大家把第1站作為目的地。廈門大學被很多人稱作是中國最美的大學，那么在疫情期間，大學是不會對外人開放的，大家可以選擇去碼頭附近吃一些美食。并且廈門的商業街以及老街其實都是非常值得去的，更能夠體會到廈門當地的風土人情。
二、廈門的美食
廈門當地有一道特色的美食就是沙茶面，這是一種湯類的小吃，關于沙茶面還有一個特別感動的故事。除了沙茶面之外，廈門的餡兒餅也是非常值得大家去嘗試的，廈門的餡餅和其他地方的餅并不一樣，分為兩種餡兒，一個是甜餡，另外一個就是咸餡。如果吃的是甜餅的話，那么就會嘗到豬油，白糖以及綠豆沙。如果是咸餅的話，就會把其中一個材料換成肉。
在去廈門游玩的時候，千萬不要錯過姜母鴨。雖然說這道美食經常容易被人們遺忘，但是如果沒有嘗過姜母鴨的話，一定會覺得自己這一趟是白來了。那么姜母鴨這種食材味道很好，再加上獨特的藥味，也讓很多人對這道菜豎起了大拇指。那么大家就可以去廈門當地的餐館嘗一下。
廈門旅游出前準備及有哪些好吃的美食？
旅行碎碎念
在這已是00后天下的時代，我等90后的心態也漸漸地變老了。常常會想要走走過去的路，緬懷一下難忘的回憶，找尋一下當初的感覺。
2011年的7月，我曾和胖哥來到廈門，那時的他還是男朋友的身份，那時的我們才剛剛愛上旅行。如今，他以未婚夫的身份再次陪我來到廈門，而現在我們已經是深愛旅行的重度患者，不旅行會死星球人。而當我寫這邊游記時，我已為人妻，胖哥已正式上崗為我的先生。
這樣的時間變換和身份變換，很奇妙。就像我再次來到廈門，有新知，也有重溫。
花費：800元/人
人物： 一家四口
行前準備
（1 ）為什么去廈門：身為旅行重度患者的我們，怎么忍心五一小長假宅在家里呢？當然要選個地方出去浪。之前在巴厘島旅拍的婚紗照恰巧在五一前夕制作完畢，而影樓的總店在廈門，當然照片后期物件都可快遞回南昌，但快遞費也不菲。加上父母親沒有去過廈門，五一期間高速路免過路費，我和胖哥又想故地重游找回憶，所以就定下了這趟以“時光之旅”為主題的廈門行。
（2） 自駕游注意事項：為避免高速公路服務區餐飲價格昂貴，提前一天購置好行車糧食，這樣即吃的好又省錢；假期期間出行人員較多，油量經常告急，注意提前加滿油，避免麻煩。
（3）住宿注意事項：廈門屬于熱門旅游城市，假期更是大量游客涌入，所以要提前訂房哦~
（4）行程安排：由于已不是第一次去廈門旅行了，所以結合了之前的旅游景點，將沒去過的補上，將去過的經典景點依舊安排在行程中。不要想著走哪兒算哪，筆記不提倡哦！如果你是一個人單獨旅行，可以這樣隨心，但如果你有同行人員，就一定要多大家負責哦~
行程花費
DAY1 2016.04.30 總計2327元
行車食物123元，油費600元，曾厝埯停車費10元，水果10元，廈大停車費8元，晚餐（小眼鏡大排檔）308元，住宿317X2X2=1268元。
DAY2 2016.05.01 總計706元
早餐47元，酒店至郵輪碼頭12元，島內到鼓浪嶼船票35X4=140元，郵輪碼頭至鐵路文化公園打車18元，午餐145元，中山路至郵輪碼頭51公交1X4=4元，梅花冰15元，潘小蓮酸奶15+20=35元，趙小姐紅豆餅15X4=60元，晚餐230元。
DAY3 2016.05.02
總計190元：午餐180元，中華城停車費10元。
共計：3223元 （人均消費約800元）
（1 ）城際：4人出行，很適合自駕游，加上高速路免過路費，更加是劃算。南昌至廈門距離700公里不到，行程時間8-9小時，途中進入福建省境內山路較多，所以開的會稍慢一點點。油費消耗600元，人均150元，也就是單程大交通只要80元左右。對于不是第一次去廈門，所以3天行程很寬裕，加上同行人員有幾位都會駕駛車輛，可以換手以免過度勞累，這種情況下是建議自駕出行的。若是情侶，2人出行，又是第一次到廈門游玩，3天? ??行程會比較緊，所以建議程動車出行，南昌至廈門動車200元/趟/人，行程時間5小時，去程可選早上出發中午到，回程可選傍晚出發半夜到，這樣游玩時間充裕，也很好。
（2 ）公車：大部分都是1元，出島的話可能會稍貴2元。
（3 ）出租車：起步價10元3公里，后每公里2元。
（4 ）廈門島→鼓浪嶼：游客只能從廈門郵輪中心廈鼓碼頭乘船至鼓浪嶼，票價為35元/人，為往返2趟的聯票總價格，需要憑身份證購買。運營時間07：10-17：30（夏季18:30），航程時間約20分鐘。抵達鼓浪嶼有三丘田和內厝澳兩個碼頭可以選擇，回程若在下午6點前依舊可以回到郵輪中心廈鼓碼頭，但若在6點之后則只能在三丘田碼頭乘船回到廈門輪渡碼頭，運營時間17：50-次日06：30，航程時間約7分鐘。船票可接受網上購票，在廈門輪渡有限公司網站上購買。
（5）廈門郵輪中心廈鼓碼頭：乘車抵達廈門輪渡碼頭后換乘51路公交車至郵輪中心。
住宿
廈門的住宿不算便宜，特別是旺季，想要住到便宜又方便的就需要提早預訂。鼓浪嶼上的住宿偏貴，但是可以體驗到不一樣的風情。廈門島內的稍便宜一些，住宿種類的選擇也比較多樣。筆者還是按照往常的習慣，城市旅游選擇快捷酒店。
7天廈門火車站湖濱南路店，317元/晚，酒店無停車場，但是自駕車輛可停在對面的廈門中山醫院，過夜15元/天，7天酒店給報銷停車費。
美食
（1 ）沙茶面
沙茶面是東南亞廣泛流行的湯類面食小吃，在中國主要分有閩南和廣東潮汕的沙茶，其中以廈門的沙茶面為典范。沙茶醬主料有蝦干、魚干、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待使用。
推薦商鋪：烏糖沙茶面，位于思明區民族路68號。
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（2）土筍凍
土筍凍是發源于福建沿海地區的一種傳統風味小吃，相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀。其肉清、味美甘鮮。配上好醬油、陳醋、蒜蓉，美味至極。
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（3）炸五香
炸五香為福建省傳統小吃，采用炸氽法制作。油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，炸至浮起油面時要勤翻動，以便受熱均勻。外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤滑甜美，熱食味道尤佳，佐酒甚宜。
推薦商鋪：黃則和花生湯店，位于思明區中山路22-24號。
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（4）姜母鴨
姜母鴨這道美食起源于福建泉州，而后傳至中國其他地區乃至海外，是福建傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。
推薦商鋪：大佳香姜母鴨，位于思明區思明南路118號之65。
（5）黃則和花生湯店
創始人為黃則和，泉州籍人，抗日戰爭勝利后來廈門，常在鷺江道、中山路口一帶挑擔擺攤向碼頭工人、過往旅客等售賣花生湯。因其制作的花生湯爛而不糊，甜而不膩，質量保證，黃則和花生湯因此傳名。
相比原味花生湯，筆者更喜歡沖個蛋，口感更嫩滑。此外黃則花生湯店經營的其他廈門小吃也都很不錯。
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（6）小眼睛大排檔
小眼睛大排檔幾乎是每一個外地游客來廈門必吃的餐廳，門口經常排起長長的隊。曾經的大排檔現在已發展成了酒樓，海鮮新鮮，品種豐富，烹調手法比較簡單，保留了食材原本的鮮美味道，而且價格實惠。位于思明區湖濱中路7號。
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（7）張三瘋奶茶
張三瘋特調歐式奶茶，讓旅行在廈門的人們，能夠享受到在中國改良后的異國口味奶茶。張三瘋奶茶主要原料：斯里蘭卡進口紅茶+雀巢三花淡奶+雀巢奶粉+絕密果仁葡萄干等，因獨特原料及配方，張三瘋奶茶的口感、奶味、茶香別于傳統臺式奶茶及港式奶茶。
街心店：鼓浪嶼街心公園；
三友店：鼓浪嶼三友假日旅游城背面；
中山店：廈門市中山路35號；
曾厝垵店：曾厝垵村內。
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（8）潘小蓮酸奶
潘小蓮的芒果酸奶，位于鼓浪嶼龍頭路8號，三友假日旅游城背面，以老板的小女命名。以優質的鮮奶（鮮奶優于純牛奶，鮮奶保質期僅為5度環境下5天）釀造，酸奶和芒果醬的口味自成一派。店內產品不多，僅有原味酸奶（15元）和芒果酸奶（20元）。
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（9）趙小姐紅豆餅
古典風味的裝修風格，店里買餅和茶葉，都很精致，適合送人。在店里可以喝喝茶、吃吃餅，悠閑自在。位于鼓浪嶼龍頭路11之10號。
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購物
中山路步行街有很多品牌服飾可以購買，而各旅游景區附近則可以購買一些廈門的特色紀念品，如冰箱貼、明信片等。
食品類建議購買一些張三瘋奶茶和趙小姐紅豆餅，不管是自己吃還是送人都很不錯。
文章來源于遨游網旅行家-余頭小姐_Rachel
廈門旅游吃什么
廈門景州六號餐廳前身是廈門一家招牌潮州菜為主的企業，會所創辦于2005年，精于煮制海鮮，重視原汁原味，崇尚清淡口味，制作工藝以細致精致著稱，其菜品“上湯灼螺片，炒桂花魚翅，鄉下苦瓜煲，上湯五葉神，糯香紅棗”等，無論名貴食材，普通原料，出自六號名師之手，都能成為餐桌上一道道鮮亮無比，口味獨到的美食佳肴，令來賓贊不絕口，也因此受到社會各界朋友及崇尚健康品味美食家的喜愛。位于廈門市黃厝塔頭村346號。前面四位0592
中間四位2562
后面是133
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一家三口春節到廈門旅游，4-5天飲食，求介紹
廈門親子游+吃貨游全攻略
Day1 目的地——環島路，曾厝垵
環島路風景很美，可以租個多人自行車騎行，海邊自行車租賃是30元一小時（節假日可能漲價，可講價），小孩子沒啥耐心，基本上一小時也都夠用。或是在曾厝垵的海邊玩玩沙子，看看海邊日落。
美食指南：
在廈大學生公寓、曾厝垵附近都有不少美食，如曾厝垵附近有亞尖大排檔、懶人業余餐廳等，吃海鮮的話還是要先上網找好口碑的餐廳。或者也可以到廈大附近覓食，如在學生群體中人氣不錯的長白山韓國料理、蔡家坡等。
廈門科技館
廈門科技館是孩子們喜歡的地方，親子游真心推薦！科技館位于市中心的仙岳路上，打的過去不貴。購買套票（主展廳+兒童樂園+飛越/飛行影院）就可以玩遍，比原價便宜。鏡子迷宮里可以搖身變出三頭六臂；神奇的“隱身人”可以將身子變沒；體驗模擬唐山7.8級大地震的地震屋；看開放式高壓電舞臺表演，現場欣賞大閃電…二樓是兒童樂園，快樂城堡、音樂廚房、小球互動樂園，都能讓孩子們玩得意猶未盡。
建議：廈門科技館里展示體驗的項目多，多留點時間給孩子，還可以帶點干糧。
地址：仙岳路文化藝術中心 開放時間：周二—周日 9:00—17:00
美食指南：
科技館出來后，附近有大潤發商業區，里面有小盆友喜歡的如必勝客、肯德基；有面食類如大娘水餃、味千拉面；有套餐類如吉野家。科技館周邊還有下午茶好去處，如西木美式餐廳主打美式熱狗套餐，re-cafe的小蛋糕、咖啡、茶飲等。
附近也有一家本地餐廳，問保安就知道——好清香主打廈門本土特色小吃。海蠣煎、土筍凍、魚丸湯、炒面線、五香條、蠔油青菜、芋包…做得比較精致，味道不錯。小吃類的話人均50元左右，也有其他菜品，價格嘛就豐儉由人啦。
廈門植物園
如果是大熱天，建議可以上午先去植物園，早點起床，爬山、看植物，呼吸新鮮空氣。中午早點吃完飯，就躲進科技館，因為科技館里的空調各種涼爽！高溫的大中午，不建議安排戶外的景點。植物園一進去沒多遠，有一片很大的草地讓孩子們撒歡：翻跟斗、捉迷藏、各種鬧騰……植物園山上的仙人掌區值得一看，各種千奇百怪的仙人球，呆呆萌萌的，超級可愛。（地址：廈門虎園路25號 開放時間：周一到周日，5:30—18:30（春夏時間））
美食指南：
出植物園后經過紀念碑往右走有一家胡一? ??小吃，西北風味，肉夾饃好肥瘦搭配，味道很香，還有涼皮、面條。
Day3 目的地——鼓浪嶼，中山路
鼓浪嶼
來廈門必去鼓浪嶼，但現在外地游客從東渡國際郵輪中心乘船，建議提前15天在網上訂船票。購買的景點聯票包含五個景點：日光巖、菽莊花園、皓月園、風琴博物館等。登上日光巖在峰頂俯瞰小島全景，美麗風光盡收眼底。菽莊花園有一片很大的迷宮似的石洞假山，小盆友可以在里面捉迷藏。里面的鋼琴博物館，就像一本鋼琴的歷史書，各式各樣的鋼琴讓你應接不暇。島上還有很多小巷、小路、風格各異的建筑和很多有特色的小店。適合悠閑的步調，慢慢晃。
美食指南：
島上小吃集中的地方在龍頭路一帶，像林記魚丸、原巷口魚丸、北仔餅、馬拉桑什么的很多，其他的地方沿途也都有吃的，可以根據個人的喜好來選擇。但是島上物價比較貴。
中山路
逛完鼓浪嶼晚上就可以到中山路逛街，找吃的。在這里不僅能逛一些特色小店，還能欣賞有著濃郁南洋風情的特色騎樓建筑。
美食指南：
中山路步行街的十字路口邊上的葉氏麻糍，裹著黑芝麻的麻糍不錯，里面還包著花生跟白砂糖。中山路往輪渡相反方向，步行街盡頭有一家老字號1980燒肉粽，有沙茶面、清湯面，還有燒肉粽。小孩子不喜歡吃沙茶面的，可以點清湯面。還有不能錯過的老廈門古早味：局口拌面、蓮歡海蠣煎等。
冬季廈門旅游攻略 必去景點有哪些
到廈門旅游當然要到廈門最有名的大學——廈門大學。可以坐公交車到廈門大學附近。廈門大學參觀的人很多，可能需要排隊時間比較長，廈門大學比較大，游覽的地方也比較多，排隊時會給你游覽手冊。
從廈門大學正門出來，可以直接到不遠處的南普陀寺。直接走路去，不過比較擁擠（要注意財務安全）七八分鐘就可以到達。如果肚子餓了，可以到那里吃素齋。南普陀寺后面還有五老峰，是五個山頭，建議去看一看。
從南普陀出來，可以沿著環島路游覽。最后會到白城沙灘，可以租自行車沿海邊游覽。也可以吃一下廈門特產，大多是用海鮮做成的食物。也可以沿海岸線在沙子上行走，可以看到胡里山炮臺（5A級景區）。
最后可以坐船到鼓浪嶼，最后在鼓浪嶼過夜。不過在島內到坐船的地方只有一處（也有可能變了，可以問一下當地人），要早點去，不然可能買不到船票了。鼓浪嶼船票一般在停止營業前就會停止售票，因為前面有很多人已經買好了票，沒過去鼓浪嶼在等船。
到達鼓浪嶼之后，就可以開始游覽了。鼓浪嶼的船票一來一回是可以間隔好多天的，所以可以在鼓浪嶼玩好久。鼓浪嶼看著不大，但游覽的地方也多，花的時間長，日光巖、皓月園、古避暑洞、龍頭山寨、鄭成功紀念館等景點，可以慢慢游覽。
廈門旅游吃飯攻略(廈門旅游吃的攻略) 廈門旅游吃
廈門必吃美食攻略
廈門，別稱鷺島， 簡稱鷺， 福建省副省級城市、經濟特區，東南沿海重要的中心城市、港口及風景旅游城市。廈門位于福建省東南端， 西界漳州， 北鄰南安和晉江，東南與大小金門和大擔島隔海相望，通行閩南方言，是閩南地區的主要城市，與漳州、泉州并稱廈漳泉閩南金三角經濟區。下面就由我給大家帶來關于廈門必吃美食攻略，希望大家喜歡！
廈門美食介紹：【沙茶面】
閩南話讀音近似：沙爹面 sa die mian
沙茶面
沙茶面可算是當今廈門最大眾化的小吃了，也是福建著名小吃，就好比西安的涼皮，武漢的熱干面一樣，無論鬧市或深巷，幾乎無處不有。
沙茶面的原配只是面條，青菜加沙茶，其余的配料需要根據個人口味選加。沙茶面的制作過程，是將食客自選的配料與沙茶湯氽熟后，扣在熟水面上，最后淋上一直在大鍋里滾開的沙茶湯料即可。
配料一般根據個人口味加入2-4種，通常有：豬肝、豬腰、鴨心、鴨腱、鴨腸、米血、鮮魷魚、蝦仁、魚丸、脫骨肉、豬肝沿、豆腐干等等。
特別推薦老字號
烏糖沙茶面 地址：民族路60號(距離廈大很近)
廈門美食介紹：【土筍凍】
閩南話讀音近似：頭孫蕩 tou sundang
福建著名小吃，也是廈門特色特色小吃的代表之一，據說只有在廈門才吃得到!
土筍凍一般分為三個大小規格：小、中、大，小的一口一個，主要是里面海星蟲的大小不同，中的和大的需要切成幾塊，大中小吃起來的口感略有差別，越大的吃起來越Q彈哦!
土筍凍的主要材料是土筍，“土筍”是一種環節動物，學名叫“海星蟲”，長約5-8厘米。廈門沿海盛產“土筍”，熬制土筍歷史悠久，先得將土筍腹部壓破，再將肚內泥漿洗滌干凈，而后和清水熬煮。它身上的膠質溶化水中，冷卻后凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊，即為土筍凍。吃起來口感QQ彈彈，清涼爽滑，膠質豐富。
美味小吃
土筍凍很多店都有賣，也經常吃，但是最有名氣的店莫過于西門土筍凍了，因為靠近中山公園西門，故此得名，這家土筍凍是廖家父親從肩挑擔子賣起的。有70多年的歷史。因為他們總是在中山公園西門? ??位置擺攤，所以大家習慣性地把他的土筍凍叫作西門土筍凍，等他老了開店時，自然就用了這個稱謂作店名。
特別推薦老字號
天河西門土筍凍 地址：斗西路33號(靠近中山公園西門)
廈門美食介紹：【蝦面】
閩南話讀音近似：嗨面 hei mian
蝦面
和沙茶面的吃法相似，蝦面也是需要食客自選喜歡的配料，加進面中，不過加進蝦面里面的配料大多是已經做熟了的。配料通常有：大小蝦仁、鮮魷魚、豬肝、豬腰、鴨心、鴨腱、鴨腸、米血、魚丸、脫骨肉、豬肝沿、豆腐干等等。
堿面過水，然后澆上新鮮熬制的蝦湯，一碗誘人的蝦面就這樣做成了。蝦湯的熬法是非常講究的，必須是當天新鮮熬制，先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍后，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然后和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。
要吃時，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾只承熟的蝦仁和幾片瘦豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，一碗可口的蝦面就做成了，味道之鮮美，令人難忘。
特別推薦老字號
新廈蝦面 地址：思明區人和路51號之10
廈門美食介紹：【廈門燒肉粽】
閩南話讀音近似：修罷長 xiu bazhang
廈門燒肉粽以用料多樣做工精細而著稱，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料。經過油拌，用竹葉包成菱形，包好后的粽子在高湯中煮熟。做出來的肉粽味道香甜，油而不膩，美味可口。
廈門燒肉粽另一個特點就是“燒”，閩南語中的“燒”就是熱的意思。廈門肉粽要趁熱吃才更能品出醇香滋味，故名燒肉粽。冷的肉粽不僅味道大減，脾胃不好的人也不易消化。
煮好的燒肉粽
夾一塊熱騰騰的燒肉粽，蘸點廈門本土特色的甜辣醬，再撒上些許芫荽或加點蒜蓉末，美味可口的溫暖從口腔一直抵達胃里。
特別推薦老字號
吳再添小吃店 地址：禾祥西路美湖路25號之7號
1980燒肉粽 地址：中山路353號(在中山路正道的尾端，就在天虹往下走靠近文化宮方向)
廈門美食介紹：【扁食】
閩南話讀音近似：邊西 bian xi
扁食
扁食其實就是混沌，叫法不同。
扁食—北方叫餛飩，成都叫抄手，廣州叫云吞，只有在閩南才稱扁食。
廈門的扁食做法也和其他地方的完全不同，顧名思義，扁食的肉餡是“扁”出來的，不能用刀切，而是用棍棒打爛的，這樣做出來的肉餡依舊保留了肉的原有纖維，口感生脆，鮮美。
爽滑的扁食
扁食用新鮮豬骨湯煮熟，加上味精、鹽、冬菜、撒上蔥珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食湯了。扁食還可油炸，一出炸鍋就淋上酸辣勾芡，既濡濕酸辣，又酥脆清香，不失為另一番滋味。
特別推薦老字號
吳再添地址：禾祥西路美湖路25號之7號
扁食嫂“賴厝埕扁食府” 地址：大元路8-10號賴厝埕扁食店
勞松扁食 地址：角濱路37號-1
廈門美食介紹：【拌面】
閩南話讀音近似：波啊面 boamian
拌面
一般來說，有賣扁食的地方必然有賣拌面，而大家也喜歡這2種小吃搭配在一起吃，尤其是作為早餐。
廈門的拌面很有特色，濃濃的花生醬夾雜點甜辣醬拌在剛剛撈起的面條上，稍微攪拌均勻，就可以開動啦!
一般拌面的分量都不大，即使是大份的也就是北方人眼里的那么一筷子面，吃的就是這一個香噴噴的口感。
特別推薦老字號
吳再添地址：禾祥西路美湖路25號之7號
局口拌面 地址：中山路局口街局口橫巷
勞松扁食 地址：角濱路37號-1
廈門美食介紹：【花生湯】
閩南話讀音近似：哦卡星騰 o ka xingteng
花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。
廈門方言有一句：“頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。”它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。閩南籍作家許地山的《落花生》，自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。花生湯潤肺生津，比之藥膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
其特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡后去皮，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續水熬至花生爛透為止。
此時，花生一分為二，上浮水面，顆爛而不溶，汁液溶而水不濁，不油不膩，芳香撲鼻。花生湯剛開始品嘗時只覺得它是一碗普通的花生糖水，細品下來才發現它的不同之處，一般的花生糖水，糖水還是糖水，花生還是花生，味道無法融合，又或者花生太爛、太硬之類的，而黃則和的花生湯湯色乳白，清鮮甘甜，花生片酥爛而不碎，入口即化······
特別推薦老字號
黃則和花生湯店地址：中山路22號(肯德基對面)
廈門美食介紹：【油蔥粿】
閩南話讀音近似：油倉給 you canggei
碗仔粿
油蔥粿，閩南話也叫碗仔粿。
相傳一戶人家，在蒸制米粿時，家中頑皮小孩，揭開蒸籠偷吃半生? ??熟的咸米粿，嫌其平淡無味，順手把一碗肉絲倒入米粿中。被大人發現后，生米已蒸成熟粿。吃的時候，大人發現這樣的做法，吃起來更加多樣味道也很不錯。于是，人們競相效仿，最終演變為油蔥粿。
正在制作中的油蔥粿
油蔥粿的做法是：將大米磨成米漿;再將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、蔥白、五香粉、鹽調制成餡料;和碗中的米漿一起旺火蒸煮而成。
吃時要切開，拌上甜辣醬和芝麻醬，上面再撒上酸蘿卜絲、香菜、蒜蓉等等配料，吃起來柔韌清香，美味可口。
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吳再添地址：禾祥西路美湖路25號之7號
金寶油蔥粿地址：思明區廈禾路斗西路公交站點(BRT也是斗西路站)旁
閩南話讀音近似：啵變 boia bian
薄餅
薄餅亦稱春卷、潤餅，是閩南名小吃。春節、清明節時吃薄餅也是廈門傳統的飲食習俗之一。廈門的薄餅以皮薄、餡料精細著稱，薄餅好吃與否，全在于內餡。清代有詩人寫詩詠薄餅：“春到人間一卷之”，描寫薄餅皮是“薄本裁圓月，柔還卷細筒”，描寫薄餅餡是“紛藏絲縷縷，饞嚼味融融”。
薄餅制作
餡料主要是筍、圓白菜、豆芽、豆干、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆干絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的湯汁，使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富。
把煮制好的餡料撈出，瀝干，放在抹好甜辣醬、海苔絲、貢糖碎和香菜碎的薄餅皮上。薄餅皮要彈牙，薄，又不易破。薄餅皮比北方的春餅皮薄數倍，制作薄餅皮的功夫很深。買回來的薄餅皮，要用包菜葉或濕毛巾裹著。
看起來就很好吃的餡
如果想知道廈門的薄餅皮是怎么做的，可以去老市區的菜市場看看，很多店家都是現做現賣的。
特別推薦老字號
阿卿春卷地址：中山路局口街口(女人街口)
阿嬤薄餅地址：金榜路四里菜市場內(四里沙茶面斜對面)
廈門好吃的地方推薦
八市這里是老廈門古早味的聚集地。
市場里有著許多廈門老字號的小吃，味道非常棒，火了幾十年。
這里還是廈門人氣最旺的海鮮市場，遍地都是新鮮便宜的海鮮。
臺灣小吃街
廈門人和路的臺灣小吃街是第一條設在大陸的臺灣美食街，有著超正宗的閩南美食和臺灣小吃。
小小的一條街巷聚集了臺灣最具盛名的三大夜市的小吃，有著地道的臺灣味道。
蚵仔煎、花枝丸、擔仔面、月亮蝦餅、彰化肉圓，原汁原味的臺灣風味讓人吃得大呼過癮。
龍頭路美食街
來廈門旅游就必去鼓浪嶼，鼓浪嶼上有一條非常熱鬧的街道——龍頭路美食街。
這里聚集著廈門特色小吃、網紅美食店、創意禮品店，店鋪裝修非常有情調，味道也很棒，就是價格有點偏貴。
曾厝垵
這里有著超文藝的民宿、咖啡館、酒吧，同時還有著來自全國各地的美食。
豐富的美食絕對能滿足你的胃，吃飽之后，還能坐在某個文藝的小酒吧，點一杯雞尾酒，和朋友聽聽歌聊聊天，十分愜意。
中山路
最后壓軸的就是廈門最老牌的商業街——中山路。
中山路是吃貨和購物狂最喜歡的的逛吃勝地，這里有著超多的商場、精品小店、小吃攤，古早味美食店鋪。
一到晚上，中山路就是廈門最熱鬧的地方，成排的南洋騎樓建筑、上面掛著流光溢彩的LED燈、街頭全是琳瑯滿目的閩臺特色小吃。
這里展現了廈門這座城的繁華和最正宗的廈門特色。
廈門旅游，這十大最地道的美食不容錯過
廈門是我國十分受歡迎的 旅游 城市，也是一個充滿著魅力的海濱城市。景點眾多，體驗獨特。到廈門 旅游 ，一定不要錯過當地最地道的 美食 ，讓你品味這座城市獨特的飲食文化。
沙茶面
沙茶面是一道具有東南亞風味的 美食 ，選用花生、椰肉、丁香、蝦米、陳皮、辣椒等原料一起磨碎熬煮成調味品，然后加入面條和各種海鮮肉類食材一起煮成沙茶面。沙茶面甜辣醇厚，獨具風味。
土筍凍
土筍凍是用一種蟲子經過熬煮后形成膠狀，冷卻而形成。吃的時候加上蒜泥、香醋、辣椒等一同食用，口感軟糯，酸辣開胃。
海蠣煎味道鮮美無比，選用海蠣、雞蛋、茼蒿、紅薯粉等制作而成，放到熱油鍋里煎至兩面焦香，讓人聞到直流口水。蘸上調料一起食用，味道更佳。
扁食
扁食類似于餛飩，皮薄爽滑，肉餡鮮嫩無比。咬上一口，爽口彈牙，滋味鮮美，讓人唇齒留香，回味無窮。
蒜蓉枝
蒜蓉枝是當地的傳統小食，是裹上糖霜和蒜末的麻花。蒜香味濃郁，開胃消食。咬上一口，口感獨特，香甜可口，十分具有風味。
桔紅糕軟糯香甜，小巧玲瓏，有著淡淡的玫瑰桔香，沁人心脾。桔紅糕制作工藝精細，用料講究，甜而不膩，滋味悠長。
燒肉粽
燒肉粽是廈門的傳統 美食 ， 歷史 悠久，制作方式獨特。選用糯米、香菇、豬肉、雞蛋、蝦干、栗子等制作而成，口感豐富，滋味悠長。可以蘸上酸辣醬食用，不僅開胃消食，更能中和掉粽子的油膩。
姜母鴨是一道溫補佳肴，制作工藝獨特。將鴨肉涂上調料腌制好，然后放入到陶土砂鍋中，加入生姜烹飪而成。烹飪的過程繁復，經過了煮、炸、燒、熏、煲、燜等多道工序，將食材的美味發揮到了極致。姜母鴨口味清甜，肉質酥爛鮮美，口感細膩，給人莫大的享受。
貢糖
貢糖口感香酥，甜而不膩口，食后唇齒留香，讓人念念不忘。
海鮮
作為海濱城市的廈門，來這 旅游 ，海鮮是必不可少的。在這里可以品嘗到各式各樣新鮮的海鮮，給味蕾帶來一次極大的滿足與享受。
求廈門美食攻略
特色美食有姜母鴨、土筍凍、海蠣煎、南普陀素菜、黃則和花生湯、蝦面、海鮮、沙茶面、葉氏麻糍、扁食、同安封肉、浮嶼大同鴨肉粥、五香條、白酌章魚、油蔥粿、廈門燒肉粽、廈門春卷、大腸包小腸、芋包、燒仙草、金包銀；必玩景點有鼓浪嶼、廈門大學、南普陀寺、環島路、日光巖、廈門海底世界、中山路、廈門臺灣小吃街等。
一、廈門美食簡介：不論你是美食家也好，普通吃貨也好，在廈門有幾個地方不得不去。在鼓浪嶼，黃勝記、趙小姐的店、babycat永遠都是門庭若市；在中山路，月華沙茶面、大佳香姜母鴨永遠都是人滿為患；在大嶝島，魷魚串和海鮮大排檔永遠都是異常暢銷。你不得不相信，廈門是絕對的美食天堂。臨海的廈門，其海鮮自不必言；名菜姜母鴨則是在煲湯時加入了十幾味中藥，是營養美味的湯菜上品。而各路小吃，土筍凍、沙茶面、花生湯、蝦面等無不勾起吃貨們肚里的饞蟲；
二、具體美食攻略推薦：
姜母鴨：廈門姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效；
土筍凍：廈門特色美食，是一種生活在沙里的蟲子熬制而成，因其富含膠質，盛出來自然冷卻，就凝固成一碗土筍凍。配以上好佐料，色香味俱佳。不過MM們看到其原來模樣千萬要鎮定；
海蠣煎：海蠣煎又稱蠔仔煎，看過臺劇《轉角遇到愛》絕對對其不陌生。閩南當地人大多把海蠣煎當做早點下粥小菜，外焦內嫩的海蠣煎，再叫上一碗鼎邊糊（鍋邊糊），口口滑軟，令人百吃不厭；
南普陀素菜：已有百年歷史，被譽為"天下第一素宴"。?選料、命名、烹飪都博采眾長，色、香、味、形、神、皿、質、養、聲、境和諧統一，加上清靜優雅的獨特環境，已形成詩情、景意、禪味、時尚的健康、科學的素食文化；
黃則和花生湯：花生湯看似沒什么技術含量，煮法卻考究。奶白微紅的漿汁散發著濃郁的花生香氣，花生粒個個飽滿完整的飄于湯上，入口卻融化得無影無蹤，只留下軟糯香醇的余味，那香甜入心的感覺，正是甜品的至高境界。食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品；
蝦面：主料是蝦和面，然而妙處卻不在蝦，也不在面，而在于湯頭。只有親自喝上一口，?才知道其中美味。鮮香醇厚的蝦湯、清新鮮嫩的蝦仁、勁道爽滑的 面條一起完美的搭配出美味的蝦面；
海鮮；
沙茶面：其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成；
葉氏麻糍：QQ的白色皮兒里抱著花生、芝麻、白糖混合的餡兒，外面再根據你的選擇粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，勁道的糯米皮混合著花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不膩，唇齒留香；
廈門燒肉粽：廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。肉粽遠近聞名，加了香菇、五花豬肉、雞蛋、蝦干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸著酸辣醬，配著閩南風味的湯，吃得人迷花眼笑；
廈門春卷：春卷，又名春餅，廈門人叫薄餅。是用面皮包著各種菜肴食用，作料主要是筍、豌豆、豆干、蛋絲（在沒有海苔或紫菜的情況下）、蝦仁、肉絲、海蠣及胡蘿卜等。吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富；
大腸包小腸大腸包小腸?，是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為“大腸包小腸”。
準備去廈門旅游，該怎么玩？有什么美食推薦嗎？
作為地道的閩南人，看到關于廈門旅游的推薦題目，我是很高興來回答的。這說明廈門對作為一個知名景點，得到了大家的認可和推崇。廈門作為一座現代化的海濱城市，是很多游客非去不可的一個城市，具有非常優秀的旅游資源。加上它的氣候宜人，一年四季幾乎都可以前往，但是，最推薦去廈門的還是春夏秋三季。因此，就來聊聊去廈門旅游，應該去哪里游覽，另外也推薦下廈門的特色美食，講到這里，還沒有開始，感覺口水就要流下來了。
要首推的旅游景點，就是鼓浪嶼。鼓浪嶼在旅游圈出名的原因，不僅僅是“中國最美五大城區“的稱號，更是因為在鼓浪嶼上面，保存了很多獨具一格建筑風格的建筑，而且這里的原著居民都喜好音樂，鋼琴的擁有率比較高。因此，也吸引了不少音樂愛好者前往游覽。另外，鼓浪嶼經過開發，除了日光巖等景點外，吸引人的還有那種慵懶的小資情調，這是很多年輕人爭先恐后前往的另一個主要原因。
另外幾個值得推薦的景點有廈門大學、環島路、南普陀寺等等。廈門大學根據自己的特殊地理位置——依山傍海，曾被人們成為中國最美的大學；而環島路，那是很多人到廈門每天必去的地方。一邊是郁郁蒼蒼的綠植，一邊是時而平靜時而狂暴的大海，騎行在環島路上，聽著松聲濤聲，多美的一種享受；南普陀寺對于很多宗教信仰者來說，是必到之處。
最后，來看看廈門的特色美食。閩菜一直是國內的八大菜系，而廈門由于靠海的緣故，海鮮成為了飲食的主要特點。在廈門，一年四季都能品嘗到新鮮的海鮮，包括蚵仔煎，名，盛名在外，主要原材料也是海蠣，不得不嘗的一道美食；另外廈門的土筍凍、沙茶面、面線糊，燒肉粽也是值得推薦的。
去廈門旅游的住宿，穿搭，吃喝玩樂攻略有什么？
廈門氣溫及穿衣指南
帶的行李箱，記得把充電寶和不常用的衣物準備齊全，記得帶一套外套，廈門天氣變化無常，還記得帶上防曬衣和防曬霜。鞋子穿舒適合腳的，避免鞋底磨損較多的。帶的背包，如果你是第一次到廈門旅游，不建議在一個酒店或民宿住太久，一般賓館或客棧的條件相對來說要好。
廈門住宿
1.住宿不建議住在曾厝、東渡花園、師母墓這幾個地方，那些地方的住宿比較破舊，如果住在沙坡尾廈門大學附近，幾乎不用花錢，而且條件比較好，裝修風格都比較高檔。
2.去廈門自然也少不了游玩廈門的鼓浪嶼，鼓浪嶼很長一段路是不通車的，所以選擇大巴去廈門是最方便的，可以從高鐵站乘大巴到廈門站，40分鐘即可到達。
如果你要坐船，從高鐵站到廈門島內島外各站都有很多的游船供你選擇，但每天的航班時間和座位數量都不一樣，而且到廈門島內島外各站上船都有一些要求，比如必須登船后2個小時內登船，以免趕不上船。
廈門吃喝玩樂攻略：
上街建議去華梅附近的寶麗嘉吃吧，這家店是一個連鎖店，在某團上挺出名的，但好像去一次兩次是吃不到了，必須得跑好幾家店去吃，雖然貴一點，但好在量大，而且挺好吃。
廈門穿衣攻略：
一是家長們在給孩子預熱衣物的時候，最好穿衛衣加背心，保證一天中熱量的足夠供給。
二是面料，面料的話要分清寒熱，溫和無、軟硬適中。然后還要看前后背和衣袖是否縮水，確保合身。另外還需要注意避免款式是某些單品重疊的情況，如果不是上身太美麗，或者格子等圖案是凸出來的，就不要選擇。
三是做工，好的無領背心除了面料合身是達不到的要求，衣領的縮水等細節的工藝都很嚴格，一不小心一點做工差就會導致衣服的壽命就大打折扣。
高溫天氣長期保持在以上，因此上午十點左右就要給孩子帶一件輕薄的外套出門，中午不要給孩子再帶外套，另外外套一定要選擇輕薄的，夾克、風衣等均可。廈門是一個極度干燥的城市，外出的時候一定要帶保濕效果好的護膚品、手霜、潤唇膏等，千萬不要讓寶寶著涼。
為了避免炎炎夏日帶來的胸悶、身體上的不適和心理上的壓力，有效保護我們的身體，建議能穿三件以上的保暖衣物。特別是在冬季要做好保暖工作的寶爸寶媽們在夏季時，也不要忽視了給寶寶添加上保暖衣物哦~。
